生物表面活性剂Surfactin是由微生物枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)经过发酵产生的具有两亲结构特征的环状脂肽,是迄今报道的表面活性最强的表面活性剂种类之一。与合成的表面活性剂相比，Surfactin的优势在于，其是以碳氢化合物等可再生能源为原料、采用微生物发酵技术产生的纯天然产品，具有表面活性大、环境无污染、易生物降解、抑菌作用良好等优异特性，符合现代绿色化学发展理念，在多个领域应用广泛。
Surfactin 的表面活性：表面活性是指溶质在低浓度下能够吸附于溶液和气体两相界面，显著降低两相界面能的性质。由于受力不均，液体或固体的表面区分子会产生延表面作用向内收缩的力称为表面张力。物质的表面张力越小，表面活性越强。Surfactin 的表面张力为27mN/m，低于大部分化学合成或者动植物源的表面活性剂。
Surfactin能显著降低液体的表面张力,且具有抗真菌和细菌,溶解血液红细胞、原生质体和原生质球等生物活性,被广泛应用于环保行业、石油开采行业、高端化妆品行业、医药行业、食品加工行业等。
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