牛磺酸化蛋白质的富集与鉴定：
原理： 牛磺酸可以参与到一种蛋白质翻译后修饰中，即“牛磺酸化”。虽然Biotin-牛磺酸本身可能不直接参与此过程，但通过设计相关实验，它可以作为工具来模拟或研究这一过程。
功能： 如果细胞内的某些蛋白质能够与Biotin-牛磺酸发生相互作用或被其修饰，那么就可以利用链霉亲和素琼脂糖珠将这些蛋白质高度特异性地富集下来，再通过质谱分析来鉴定这些蛋白质。这对于发现新的牛磺酸结合蛋白或修饰蛋白至关重要。
作为检测牛磺酸的竞争性配体：
在开发检测生物体内牛磺酸含量的分析方法（如ELISA）时，Biotin-牛磺酸可以作为与天然牛磺酸竞争结合抗体的标记物，从而进行定量检测。
生理特性
谈论其“生理特性”同样是指它在生物体系中的行为特性：
与天然牛磺酸的相似性： 它保留了牛磺酸的部分化学结构，因此能被牛磺酸转运体或相关酶类在一定程度上识别。
高亲和力标签： 其生物素部分可以与亲和素或链霉亲和素以极高的亲和力结合，这种结合非常迅速且稳定。
细胞渗透性： 取决于具体结构，它可能通过牛磺酸转运体被主动转运进入细胞，但其效率通常低于天然牛磺酸。
代谢稳定性/惰性： 一旦进入细胞，它可能比天然牛磺酸更不容易被代谢，从而能更长时间地存在于细胞内，方便检测。
选择连接位点：
牛磺酸分子有两个主要反应位点：氨基 和磺酸基。磺酸基化学反应活性较低，因此最常用且方便的连接位点是其氨基。
生物素分子上通常带有一个羧基（通过一个长的碳链间隔臂，如“生物素-XX”中的XX），这个羧基可以被活化。
化学修饰与反应：
步骤一（活化生物素）： 使用商业化的带有活性基团的生物素衍生物，最常见的是生物素-N-羟基琥珀酰亚胺酯。这个活性酯基团非常容易与氨基发生反应。
步骤二（耦联反应）： 将活化的生物素与牛磺酸分子在弱碱性的缓冲液中混合。生物素的活性酯会与牛磺酸分子上的氨基发生反应，形成一个稳定的酰胺键。
纯化与鉴定：
反应完成后，通过高效液相色谱等技术将目标产物Biotin-牛磺酸从反应混合物中分离和纯化出来。
最后使用质谱等技术确认其化学结构和纯度。
连接方式： 主要通过一个稳定的酰胺键，将生物素的羧基与牛磺酸的氨基连接在一起。