产品名称：迷迭香提取物
功效：抗氧化、养护头发
有效成分：鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸
植物来源：
迷迭香：（学名：Rosmarinus officinalis），唇形科迷迭香属。灌木，高达2米。茎及老枝圆柱形，皮层暗灰色，不规则的纵裂，块状剥落，幼枝四棱形，密被白色星状细绒毛。原产地在地中海沿岸，但目前经济栽培以南欧最多。
提取部位：干叶
原材产地：原产于地中海沿岸，国内海南种植。
迷迭香的主要功能在于抗氧化，天津科技大学承担的国家863计划项目，编号2007AA100401的研究成果表明，迷迭香提取物3 mg/mL剂量组可显著提高果蝇体内SOD和CAT活力,降低MDA含量。迷迭香提取物可以提高果蝇体内抗氧化酶活性,抑制脂质过氧化,具有延缓衰老的作用。此外，迷迭香提取液中的迷迭香酸和鼠尾草酸与天然有机脂具有很强的亲和性，因此，迷迭香常与有机脂结合制成凝脂产品。一般的清洁用品在清洗过后，护肤的功能性成分大部分会被水冲洗流失，迷迭香的有效成分在与凝脂亲和的同时也与肌肤表皮层产生亲和性，这种亲和性超越了与水的亲和性，因此，在清洗的过程中，迷迭香的大部分有效成分仍能够被皮肤吸收，起到抗氧化的效果。
此外，迷迭香提取物的强抗氧化性可以有效刺激头皮血液循环，杀菌止痒，因此广泛运用头发养护产品。
脂溶性产品添加量为0.02%-0.1%；水溶性产品添加量为0.02%-0.5%
迷迭香别名艾菊，是唇形科迷迭香属植物,原产地地中海地区，为多年生植物，有长、直的茎，茎上布满颗粒，具有长的狭窄尖状的树叶。其叶片上面为深绿色，叶片下面为银灰色。现在全世界许多地区均有种植，1981年中科院植物所在我国贵州等地成功的进行了引种。
迷迭香广泛用于食物的香料，饮料和化妆品中。在民间，它作为肾疝气和痛经，中止痉挛，调节呼吸失调和刺激毛发生长的药物。近期研究表明，迷迭香提取物和它的多酚化合物的抗氧化和抗菌作用【1】，可以缓解和平滑气管肌和肠肌，并且有促进胆汁分泌、护肝和抗肿瘤的作用。迷迭香提取物表现了高度的自由基清除活性，总重要的成分是咖啡酸和其他衍生物如迷迭香酸。这些化合物有良好的抗氧化的作用。可以肯定的是，迷迭香和其化合物，特别是咖啡酸衍生物例如迷迭香酸在治疗和预防支气管哮喘、痉挛、胃溃疡、炎症、肝中毒、动脉硬化、心肌局部缺血症、白内障、癌症和精子动力弱有一定的治疗潜力。
迷迭香是一种多用途的经济作物，从中可提取抗氧化剂、迷迭香精油和其他医药中间体。抗氧化剂是从迷迭香植物中提取的粉末状物质，主要成分是具有抗氧化功能的酚、酸、黄酮类等；迷迭香精油则是一种由30多种挥发性物质组成的液态油状物。迷迭香提取物具有高效、无毒的抗氧化效果，可广泛应用于食品、功能食品、香料、调味品和日用化工等行业。美国和日本是研究迷迭香抗氧化剂最早的国家，已开发出迷迭香抗氧化剂系列产品，经毒理试验证明具有安全性（LD50为20g/kg），在欧美、日本市场倍受欢迎，已广泛用于取代对人体有毒副作用的人工合成抗氧化剂。
迷迭香提取物 rosemary extract产品有效成分为鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酸、
迷迭香酚、熊果酸等。迷迭香是一种天然抗氧化剂，具有高效抗氧化抗菌、安全无毒、耐高温等特性。比化学合成的抗氧化剂效果更好、更健康，特别是它的耐高温特性。迷迭香提取物广泛应用于食品、食用油、烘焙产品、油炸产品、肉制品、保健品、医药品、化妆品、个人护理、天然色素、烟草和饲料等行业。
1.本品抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG强5～7倍。适用于动植物脂肪和富脂食品，特别适用于植物油中，是色拉油、调和油、高烹油首选的抗氧化剂。
2.能有效延缓油脂氧化，提高食品的稳定性，显著地延长油脂及富脂食品的货架期。
3.耐高温，可用于方便面、糕点及其它油炸食品，最高承受温度可达230℃以上。
4.一剂多能，能有效抑制细菌及霉菌生长。在添加应用范围内，能抑制几乎所有细菌和酵母菌生长，对黄曲霉等危害人体健康的霉菌有很好的抑制作用。
5.本品不影响食品的色泽、风味，用于含铁的食品不着色。
合成抗氧化剂TBHQ替代品---天然迷迭香抗氧化剂
合成抗氧化剂TBHQ替代品---天然迷迭香抗氧化剂
迷迭香高效无毒天然抗氧化剂
产品特性说明：纯天然制剂，用量0.02%，可显著提高油脂抗氧化性：比使用人工合成抗氧化剂高出3~6倍，具有安全高效、低成本等优势。为绿色食品首选之抗氧化剂。
应用背景：
国外天然抗氧化剂商品共有47种，抗氧效果明显优于BH A, BH T的有迷迭香提取物、鼠尾草提取物、甘草抗氧化物、茶多酚、鞣花酸、向日葵籽提取物都有很大的发展前途。
国内目前占主导地位的抗氧化剂仍为合成的BH A、BH T、PG和TBH Q，但除TBH Q外，都存在无可弥补的缺陷。
从植物“迷迭香”中提取高效油脂氧化剂是近十年来国际食品界在防止富油食品由于油脂氧化酸败而导致口感下降、腐败变质上取得一项重大科研成果。
长期以来，国际食品饮料等行业一直使用合成抗氧化剂，进行油脂及食品的防腐保鲜。但是，合成抗氧化剂具有大的缺点了。
合成抗氧化剂的缺点： <1>，毒副作用：毒理实验表明：合成抗氧化剂(最常用的有BHA：丁基－4－羟基苯甲醚； BHT：2.6－二叔丁基对甲酚)毒副作用较大，对人体肝、脾、肺等均有不利影响； <2>，热稳定性差：热不稳定的抗氧化剂(如BHA、BHT、PG和TBHQ)在70℃以上的热油中极容易挥发失效； <3>，抗氧化效率较低：在不同的油脂比较效果试验表明：最常用的合成抗氧化剂比天然迷迭香提取物抗氧化效果弱至少3~6倍； <4>，应用范围较狭窄：合成的抗氧化剂在应用范围上有很多局限性，欧盟美国等西方国家已经在食品进口相关检验方面限制进口使用人工合成的抗氧化剂加工的食品等产品。 <5>，抑菌效果差：人工合成抗氧化剂对于细菌基本无任何杀灭效果，不能有效防止食品与油脂环境中的菌类污染。
而“迷迭香”抗氧化剂是新一代纯天然抗氧化剂，彻底避免了合成抗氧化剂的毒副作用和高温分解，效率低等弱点。
毒理实验和高温油炸对比试验，以及专业抗氧化对照试验等应用与环境试验证明：
迷迭香抗氧化剂具有很多传统合成抗氧化剂无法比拟的优点，以及更多自身特有的优势，已经逐步取代传统合成抗氧化剂成为主流：
<1>安全：已通过卫生部规定的安全性评价试验(LD50∶12g／kg体重)： <2>高效：在不同的油脂中比BHT和BHA抗氧化效果强化1～6倍； <3>热稳定好：耐高温，能长期耐受240度高温油炸而保持抗氧化效果；
<4>广谱：对各种复杂的类脂物氧化有广泛而很强的抑制效果等特点。 <5>高效“携带进入”能力：对于油炸及焙烤食品来说，抗氧化剂的“携带进入”能力具有非常现实的意义，即使添加到油脂中的抗氧化剂可以一直存留到终产品中，并仍能继续发挥作用。 “携带进入”能力的测试是将富含油脂的食品储存在37°C条件下，以产品酸败为测试终点，采用活性氧方法进行。 迷迭香抗氧化剂比人工合成的BHA等易溶于油脂，熔点低，表现出良好的“携带进入 ”能力。因此，在使用氢化油的焙烤产品中，迷迭香提取物的应用效果。<6>良好的复配性：
<6>抑菌：抑制黄曲霉、大肠杆菌等25种细菌、霉菌，与其他油脂抗氧化剂相比，具有安全高效、低成本优势。为绿色食品首选之抗氧化剂。 <7>抗氧化、延缓衰老：可消除人体内产生过多的自由基，保护细胞膜的结构，减缓人体衰老。大量试验表明，迷迭香抗氧化剂具有明显的抗氧化活性，其抗氧化恬性比维生素E还强，若与维生素C和维生素E配合还具有增效作用。 <8>降低血脂，抑制动脉粥样硬化:迷迭香提取物中的有效成分对有机体的脂肪代谢产生重要的作用，具有明显的抑制血浆和肝脏中胆固醇含量上升的作用，具有促进脂类化合物从粪便中排出的效果，因此它不但能防治动脉粥样硬化，而且还有减肥的效果。 [某大学一课题组应用迷迭香提取物在江苏海门市对200位乡村居民随机分4组送药，服药10个月，进行双盲对照试验，发现可使血清中总胆固醇和甘油三酯下降约19％，可升高高密度脂蛋白和低密度脂蛋白的比值，实验前后比值相差36.1％，说明迷迭香提取物有预防高脂血症、减少冠心病和动脉粥样硬化的潜在作用。 <9>在其它方面的应用：迷迭香提取可用于鱼油制品中，能有效防止多烯脂及酸的过氧化分解，其抗氧化能力比VE,以及茶多酚更强；油溶性迷迭香提取物用于食品调合油中，能有效地延长哈败诱导期，并显示出比粉剂更强的抗氧化能力。 由于迷迭香提取物的医药，保健等价值，迷迭香提取物已成为医药、食品界开发的热点，目前除了以迷迭香提取物有效成分复合其他成分制作的营养片剂、胶囊剂等外，作为抗氧化剂和食品添加剂，迷迭香提取物在粮油食品、方便食品、水产品、肉制品、配制品、调味品、糖果、饮料等多类食品中均有广泛的应用，有很大的市场需求。
<10>抗氧化剂过滤嘴可减少吸烟危害----迷迭香抗氧化剂过滤嘴添加成分。 科学依据：根据今年2月美国科学进步委员会(AAAS)第168届年会上的一份研究报告表明，在香烟过滤嘴中掺入抗氧化剂可以减少吸烟对人体的伤害。美国亚特兰大市Emory大学Hersh教授和同事研究开发了一种抗氧化剂（由L－谷胱甘肽、N－乙酰基－L－半胱氨酸以及L－硒蛋氨酸组成），在香烟生产过程中将这些抗氧化剂加入到过滤嘴中，也可以掺入烟草中或用这种复合抗氧化剂处理烟斗和卷烟纸。 研究人员首先采用胎儿成纤维细胞系进行了实验。实验发现，暴露于烟尘未经任何处理的对照细胞24小时存活率为60％；而暴露于经抗氧化剂处理后烟尘中的实验细胞存活率为9 5％。用人淋巴细胞进行同样实验时，对照组细胞40分钟后平均存活率为40％，而实验组为82 ％。
我司已成功开发出适合国产香烟过滤嘴添加的迷迭香抗氧化剂粉末与相应技术，烟尘通过抗氧化剂处理的过滤嘴后，可以减轻对口咽腔、呼吸道以及肺部造成的自由基损伤。产品形态稳定，适合各类
应用状况：八十年代，美国和日本初步完成了抗氧化剂的提取工艺，先后推出迷迭香系列产品，在欧美市场倍受欢迎，广泛应用于油炸食品、富油食品及各类油脂保存上。
迷失香原产地中海沿岸，东晋时引入我国种植。据《中药大词典》记载，其药理作用为催经活血、利胆降压、抗菌安神等。从六十年代起，迷迭香以其独特的抗氧化功能而在世界上声誉鹊起，但我国在这方面的研究却几近空白。
[迷迭香提取物系列产品]：
1，迷迭香天然抗氧化剂
产品主要特点：
<1>产品特点：天然抗氧化剂ORM-2B是经过独特的溶剂法浸提工艺和先进的分离技术制得。产品不加任何赋形剂，叶绿素含量低，无溶剂残留或只有少量存在。 <2>抗氧化能力: 抗氧化性能力高于BHA，BHT等人工合成抗氧化剂，以及茶多酚等天然抗氧化剂。在不同的油脂中比BHT和BHA效果高2—4倍，优于VC，是茶多酚的1—2倍；
<3>产品性能优点: 对各种复杂的类脂物氧化有广泛和极强的抑制效果； Superiority: Super and Strong restrain and control ability forlipoid-o xid;
<4>热稳定好：耐高温，能长期耐受240度高温油炸而保持抗氧化效果；
<5>安全无毒：已通过卫生部规定的安全性评价试验(LD50∶12g／kg体重)：
<6>广谱抗氧化性：对各种复杂的类脂物氧化有广泛而很强的抑制效果等特点。
<7>高效“携带进入”能力：对于油炸及焙烤食品来说，抗氧化剂的“携带进入”能力具有非常现实的意义，即使添加到油脂中的抗氧化剂可以一直存留到终产品中，并仍能继续发挥作用。 迷迭香抗氧化剂比人工合成的BHA等易溶于油脂，熔点低，表现出良好的“携带进入 ”能力。因此，在使用氢化油的焙烤产品中，迷迭香提取物的应用效果。
<8>良好的复配性：迷迭香抗氧化剂可与茶多酚等抗氧化剂兼容共用，具有良好的抗氧化效果。避免了传统的人工合成抗氧化剂兼容共存性差的特点
<9>强抑菌能力：经测试，迷迭香抗氧化机抑制黄曲霉、大肠杆菌等25种细菌、霉菌，与其他油脂抗氧化剂相比，具有安全高效、低成本优势。为绿色食品首选之抗氧化剂。
<10>抗氧化、延缓衰老：可消除人体内产生过多的自由基，保护细胞膜的结构，减缓人体衰老。大量试验表明，迷迭香抗氧化剂具有明显的抗氧化活性，其抗氧化活性比维生素E还强，若与维生素C和维生素E配合还具有增效作用。
<11>降低胆固醇，抑制动脉粥样硬化:迷迭香提取物中的有效成分对有机体的脂肪代谢产生重要的作用，具有明显的抑制血浆和肝脏中胆固醇含量上升的作用，因此它能防治动脉粥样硬化；
<12>强减肥降脂功效:迷迭香提取物通过抗氧化活性，可以刺激并加速人体的脂肪代谢，不仅可以降血压，而且可以促进脂类化合物从粪便中排出的效果，达到减肥的功效，配合大黄素，大黄酸等蒽醌类成分可以研制出效果很好的减肥药。
<13>强烈的祛除自由基功效：由于迷迭香抗氧化剂能清除自由基，猝灭单重态氧，美容效果明显好于目前风行于世的SOD（超氧化物岐化酶），有很大潜力用于保健饮料，口服液、化妆品等行业。
<13>易水溶：通过对产品的适当的处理，很容易溶解于水溶性物质中；
<14>易装运：固体粉末，便于运输和贮藏； Powder state and easy for packing and shipment.
首先应当根据各地法规确定使用范围以及添加标准。
使用中，抗氧化剂既可以单独也可以复配使用，柠檬酸、抗坏血酸以及相应的酯类常常作为增效剂与抗氧化剂协同使用，目的在于充分利用不同抗氧化剂之间以及抗氧化与增效剂之间的协同作用，使抗氧化剂发挥更有效的作用。在油脂中，抗氧化剂应尽量做到及早添加，最理想的状况是在未生产过氧化物时添加。因为在已经严重酸败的油脂中，抗氧化剂会被已经形成的氧化产物所吸附，难以达到预期的效果。
迷迭香抗氧化的药理作用
1 .抗氧化作用成份
迷迭香提取物是从迷迭香植物中提取的具有抗氧化活性的一系列物质构成的混合物。工业生产的迷迭香提取物的质量指标主要根据有效成分的含量来衡量【3】，而我国迷迭香提取物的行业标准的起草工作也在进行中。
国内外文献资料表明，迷迭香提取物中的抗氧化成分主要萜类、酚类和酸类物质。研究还发现，迷迭香在不同的环境条件、不同的生长阶段，其抗氧化有效成分及效能会发生变化。采用HPLC的方法对迷迭香提取物中分离得到了27种化合物，定性了22种化合物。分为三类：1）酚酸类：香草酸、咖啡酸、阿魏酸和迷迭香酸；2）双萜类：鼠尾草酚、迷迭香二醛、鼠尾草酸、鼠尾酸甲酯、迷迭香酚、表迷迭香酚、表迷迭香酚甲醚和表迷迭香酚乙醚；3）黄酮类：橙皮素、芹菜素、芫花素、4，7－二甲氧基白杨素、蓟黄素、4，5，7，8－四羟基黄酮、高车前苷、6－羟基木犀草素－7－葡萄糖苷等【4】。由抗氧化实验结果表明，具有高活性的提取物通常含有以下8种化合物，它们是鼠尾草酚、迷迭香酸、鼠尾草酸、咖啡酸、迷迭香酚、迷迭香二醛、芫花素和蓟黄素。王文中【5】等报道鼠尾草酚、迷迭香酚和迷迭香双醛为主要的抗氧化有效成分，并且它们抗氧化的效能的差异与捕获自由基的多少有关。陈美云【6】认为迷迭香中的油溶性高效抗氧化物质为双酚类二萜，鼠尾草酚、鼠尾草酸、迷迭香酚、熊果酸是其中的主要活性成分。董文宾【7】等则认为抗氧化化学成分主要有萜类、黄酮类及迷迭香酸等约12余种已知成分，其中萜类的主要成分为二萜酚，还包括迷迭香酚、鼠尾草酚及一些衍生物。
Almela L等【8】等研究了不同原料（野生、养殖和提取精油后的副产物）中的迷迭香提取物中的抗氧化活性物质，认为两种最强的抗氧化物质：迷迭香酸和鼠尾草酸受原料、干燥和蒸馏过程的影响，而野生鲜草的提取物抗氧化活性与纯的δ－维生素E的抗氧化性不相伯仲。
2 迷迭香提取物的抗氧化机理
由于含有多种抗氧化有效成分以及多种抗氧化机理，导致迷迭香具有高效和广泛的抗氧化性。目前普遍认为，迷迭香抗氧化机理主要在于其能猝灭单重态氧，清除自由基，切断类脂自动氧化的连锁反应，螯合金属离子和有机酸的协同增效等。迷迭香酸中还原性的成分如酚羟基、不饱和双键和酸等，单独存在时具有抗氧化作用，组合在一起时具有协同作用。
韩宏星等【9】建立了小鼠运动性氧化损伤模型，发现迷迭香抗氧化提取物中的二萜酚类化合物对内源性氧化系统有影响，是抗氧化作用的物质基础。王文中等【5】从迷迭香有效成分的结构分析中发现它们具有儿茶酚（茶多酚抗氧化剂的主要有效成分）结构骨架，理论上证实了这些成分的抗氧化性和更好的稳定性。Del Bano MJ等【10】的研究标明，鼠尾草酸和鼠尾草酚在人类淋巴细胞γ－射线治疗前后具有非常强的抗诱变活性，并且前后治疗结果显示了不同辐射防护机制的存在。Singletary等【11】发现鼠尾草酚能有效的提高大鼠肝中的谷胱甘肽S转移酶和醌还原酶的活性；有效的一致DMBA-DNA加成物的生产，并抑制DMBA引起的大鼠肿瘤。迷迭香的双萜酚对小鼠的肝损伤有着良好的保护作用，并且毒性很小，可以成为保肝降酶新药【12】。鼠尾草酚和迷迭香酚对于乳腺癌细胞的增殖，呈现较强抑制活性，其中鼠尾草酚的抑制活性具有良好的选择性，可以研制成为新的乳腺癌增殖活性抑制剂【13】。
李月婷等【14】研究标明迷迭香酸在5～2 5mg/L浓度范围能明显抑制血清或脂多糖刺激的大鼠肾小球系膜细胞增殖 ,在1～2 5mg/L范围能明显抑制脂多糖诱导的系膜细胞IL - 1 β分泌。尚雁君等【15】的研究标明，迷迭香酸显著抑制尿酸生成和超氧离子引起的NBT显色，是黄嘌呤氧化酶的竞争性抑制剂。邹正午等【16】通过大鼠体内实验，报道了迷迭香酸能抑制静脉血栓形成，抑制胶原诱导的血小板聚集，促进纤维蛋白溶解活性的作用。屠鹏飞等【17】在文章中叙述了国外迷迭香酸在抑制血栓和免疫调节的作用。李伟光等【18】总结了迷迭香酸具有的抗炎活性、抗氧化活性、免疫抑制活性和其他如抗血栓、抗肾炎、抗HIV、抗抑郁、抗肺炎、抑菌等药理作用。
熊果酸属三萜类化合物，具有广泛的生物学效应。它对中枢神经系统有明显的安定与降温作用；体外对G＋和G－菌及酵母菌均有抗菌活性。另外，它还有抗糖尿病、抗溃疡及降低血脂的作用。今年来发现熊果酸不仅对多种致癌、促癌物有抵抗作用，并且对多种而行肿瘤细胞例如P－388和L-1210白血病、A-549人肺癌细胞有抑制生长作用。因此，熊果酸还可诱导F9畸胎瘤细胞成为内胚层细胞及抗血管声成。因此熊果酸的抗肿瘤活性越来越引起人们的注意【19】。
3 迷迭香的应用
迷迭香提取物在医药方面表现了极大的潜在应用前景。传统中医药认为，迷迭香性温味辛，具有芳香健胃，镇静安神等功效，常用于治疗各种头痛，神经衰弱等。迷迭香还能够调节血压，降低毛细血管的渗透性使低血压恢复正常（但它高度的刺激性埠适合高血压及癫痫病者使用）。迷迭香强效的防腐抗菌作用，对大肠杆菌、霍乱弧菌等具有很强的抑制杀灭作用。在医学上，迷迭香抗氧化性能还可避免DNA受氧化破坏，降低癌症的发生。Sharabani H等【20】的研究首次表明，植物多酚提取物（鼠尾草酸等，迷迭香主要多酚成份）与维生素D衍生物联合应用，不仅可以产生诱导白血病细胞体外分离，并且具有体内抗白血病活性。早在1983年，欧洲国家已用迷迭香提取物开发出治疗静脉曲张、痔疮、湿疹、牛皮癣和皮肤感染等的药物。目前，德国Nattermann公司已将迷迭香酸作为解热、镇痛、抗炎药在市场销售。最新研究证明迷迭香的某些成分也有望成为治疗心肌梗塞及抗癌抗AIDS病的药源【21】。吸入迷迭香提取物的挥发性成份可以显著抑制由室内微尘颗粒引起的过敏性呼吸道炎症【22】。
综上所述，迷迭香及其提取物具有良好的抗氧化，抑菌作用，在药物中的应用前景非常宽广，是一种可贵的植物药资源。
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