1. 抗炎、抗氧化
热应激对家禽生产性能有显著影响。绿原酸(CGA)具有抑菌、抗炎和抗氧化的作用。Chen Fang等（2021）研究饲粮中添加CGA对急性热应激雏鸡肠道健康和盲肠菌群组成的影响，将100日龄海兰褐鸡随机分为4组，分别为对照组(C)、热应激组(HS)饲喂基础饲粮、HS + CGA300组和HS + CGA600组分别饲喂在基础饲粮中添加300和600mg/kg CGA 2周的热应激饲粮。HS组、HS + CGA 300组和HS + CGA 600组肉鸡暴露于38℃ 4h，对照组维持在25℃。研究结果表明饲粮中添加CGA可缓解急性热应激引起的T-AOC、T-SOD活性下降和IL-1β、TNF-α升高。饲粮中添加600mg/kg CGA可提高有益菌的丰度，如：Rikenellaceae RC9_gut_group、Ruminococcaceae UCG-005和Christensenellaceae R-7_group等有益菌属的相对丰度，可降低炎症相关菌属的丰度，如萨特氏菌属。因此，CGA可通过抑制炎症、提高抗氧化能力和调节盲肠菌群组成来改善急性热应激损伤。
2. 抑菌，调节肠道屏障功能
Zhang Xinheng等（2020）研究了绿原酸(CA)对SPF鸡感染A型产气荚膜梭菌(Clostridium perfringens, CP)后小肠健康、生长性能、氧化应激、炎症反应和血液生化指标的影响，结果表明绿原酸能有效改善鸡生长性能，抑制小肠结构损伤，提高抗氧化能力，抑制回肠黏膜层构建和紧密连接损伤，抑制炎症细胞因子，改善血液生化指标。卓春柳等（2020）研究腹气囊感染大肠杆菌O78后，蛋雏鸡死亡率显著增加，肠道紧密连接功能受损，盲肠微生物菌群发生变化，免疫力下降；而添加绿原酸对大肠杆菌O78感染蛋雏鸡血清IgA和IgM含量有提高趋势，降低血清促炎因子IL-1β、IL-2、IFN- α的基因表达，促进蛋雏鸡空肠紧密连接蛋白基因表达，绿原酸组蛋雏鸡盲肠厚壁菌门的相对丰度升高，拟杆菌门和变形菌门的相对丰度降低。结果表明，甜叶菊绿原酸通过抑制肠道促炎细胞因子基因表达，激活宿主细胞免疫及体液免疫，并通过增加肠道紧密连接蛋白基因表达和优化肠道微生物菌群，从而抑制肠道组织炎症反应，改善肠道屏障功能，增强蛋雏鸡机体免疫力，从而抵御大肠杆菌感染。
姚姗姗等（2020）通过转录组学测序技术对绿原酸消除鸡源大肠杆菌耐药性进行探讨，1.25mg/mL的绿原酸可以将耐药逆转菌株对左氧氟沙星的MIC由16μg/mL降低至4～8μg/mL，导致细菌抗逆性减弱、抑制耐药基因活性、抑制细菌DNA重组等，在一定程度上可以消除耐药大肠杆菌的左氧氟沙星耐药性，从而起到抑菌及耐药消除作用。
王稣嫱（2020）研究结果表明，绿原酸可以缓解LPS诱导肠道损伤，而且绿原酸对肠道干细胞数量及功能的调节可能是绿原酸实现肠道损伤保护功能的基础，通过以肠道类器官为体外研究模型，以此为基础构建LPS诱导的肠道类器官损伤模型，结合JAK信号通路抑制剂，探究了绿原酸调控肠道干细胞功能的机制。结果表明：1mM绿原酸经胃消化后，在十二指肠内从0.5mM下降为浓度 0.1 mM，在此过程中会产生咖啡酸和奎宁酸；绿原酸促进LPS诱导肠损伤凋亡阶段JAK信号通路信号的表达；绿原酸在肠道损伤小鼠增殖阶段通过对JAK信号通路的调控激活肠道干细胞的数量起到肠上皮损伤保护作用。
绿原酸对产气荚膜梭菌、大肠杆菌有明显的抑菌作用，可以消除大肠杆菌的耐药性，缓解大肠杆菌内毒素LPS诱导的肠道损伤，调节肠道屏障功能。
3. 调节免疫、抗病毒
结果表明，黄芩苷和绿原酸具有抗IBDV的特性，有助于预防炎症相关疾病。
绿原酸对传染性支气管炎病毒(IBV)、法氏囊病毒(IBDV)有很好的抗病毒效果，主要通过抑制炎性因子的表达，激活机体的免疫系统，达到预防疾病的效果。
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