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一、简介
缬氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸之一,化学名称为2-氨基-3-甲基丁酸,属于支链氨基酸,也是人体必需的8种氨基酸和生糖氨基酸,它与其他两种高浓度氨基酸(异亮氨酸和亮氨酸)一起工作促进身体正常生长,修复组织,,并提供需要的能量。
二、性状
缬氨酸是人体八种必需氨基酸之一,可用异丁醛作原料合成。为白色结晶或结晶性粉末,在水中溶解,在乙醇中几乎不溶。
本品为白色结晶或结晶性粉末;无臭,味微甜而后苦。 本品易溶于水,在乙醇中几乎不溶。熔点315℃。5%水溶液的PH值为5.5-7.0。对热、光及空气稳定,与亮氨酸的分离困难。
[质量标准]: USP32、 食品级(FCC V)或根据客户需要。