主要用于：调味品、保健食品、药品、化妆品等行业应用广泛，具有良好的应用前景和社会效益。
1、药用价值：
（1）姜辣素的抗氧化功效
（2）生姜有抗炎止痛的作用
（3）辅助治疗哮喘的作用
（4）防止胃溃疡的作用
2、功能食品：速溶姜茶、姜基固体或液体饮料、姜糖、姜味甜味食品等
3、医药保健：抗菌，消炎(贴膏)；预防晕车晕船和运动性反胃；温中散寒，活血。
生姜中的姜辣素有强大的抗真菌特性，有助于杀死致病真菌。在2016年的一项针对伊朗的试管研究中，发现生姜提取物对两种通常会引起口腔感染的真菌有效。Mycoses的另一项试管研究测定了29种植物的抗真菌作用，发现生姜对杀死真菌最为有效。 除了抗真菌，姜(姜)也具有抵抗细菌感染的能力，根据研究，姜中发现的化合物可以抑制导致牙龈疾病的某些细菌的生长。姜辣素主要表现在对枯草芽胞杆菌和酿酒酵母的抑制作用:姜精油主要表现在对金黄色葡萄球菌和枯草芽胞杆菌的抑制作用;姜辣素和姜精油的混合物对金黄色葡萄球菌、枯草芽胞杆菌及其酿酒酵母均有很好的抑制效果。但对黑曲霉和根霉,三种样品的抑制效果都较差。抑菌效果顺序依次是:姜辣素＞姜辣素和姜精油混合物＞姜精油。
姜的摄入量有助于刺激粘液的分泌，止咳和舒缓喉咙的痕痒。在多个研究中姜已被证明能治疗恶心的感觉，特别是应付晕船，晕车，吃生姜具有防止恶心、止呕吐的作用，如果有由于某些运动而引起的“运动适应不良症”，吃点生姜就可以使其得到缓解。有研究证明，生姜干粉对因运动引起的头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状的有效率达90%，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果。
上禾生物--专业的标准化植物提取物生产企业
手机或微信： 18975842720 邮箱： sales12@staherb.cn
电话：0731-84213302
网站： www.staherb.com www.staherb.cn
植物提取物行业网站：
http://www.chinaplantextract.com/
https://natural-ingredient.net