异戊酸主打

中文名称： 异戊酸

中文别名： 3-甲基丁酸; 天然 3-甲基丁酸; 天然3-甲基丁酸

英文名称： Isovaleric acid

英文别名： 3-Methylbutyric acid; iso-Valeric acid; 3-Methylbutanoic acid; Isopentanoic acid; Natural 3-methylbutyric acid; Natural Isovaleric Acid; 3-methylbutanoate

CAS号：         503-74-2

EINECS号： 207-975-3

分子式： C5H10O2

分子量： 102.1243

InChI： InChI=1/C5H10O2/c1-4(2)3-5(6)7/h4H,3H2,1-2H3,(H,6,7)/p-1

熔点： -35℃

沸点： 175.3°C at 760 mmHg

闪点： 73.4°C

水溶性： 25 g/L (20℃)

蒸汽压： 0.554mmHg at 25°C

物化性质：

性状 无色透明液体，具有难闻的气味。

熔点 -29.3℃

沸点 176.7℃

相对密度 0.9286

折射率 1.4033

溶解性 溶于水。与乙醇、乙醚混溶。

产品用途：

我国GB2760-2014规定为允许使用的食用香料。主要用以配制干酪和奶油香精，亦微量用于水果型香精。用于制造医药、香料、调味品等。