L-苯丙氨酸英文名称是 DL-Phenylalanine,CAS号:150-30-1,分子式是C9H11NO2, 分子量:165.1891。
制法及用途
鉴别试验
取1%试样液5ml,加水合茚三酮试液(TS-250)1ml,共热,应出现红紫色。 取1%试样液5ml,加重铬酸钾试液(TS-186)数滴,加热后应产生特殊气味。
取试样10mg,加硝酸钾500mg和硫酸2ml,在水浴上加热20min。冷却后加盐酸羟胺试液(TS-121)2ml,浸入冰水中10min后加氢氧化钠试液(TS-224)10ml,应出现红紫色。
含量分析
精确称取预经105℃干燥2h的试样约500mg,移入250ml烧瓶。加冰醋酸75ml使之溶解后,加结晶紫试液(TS-74)2滴,用0.1mol/L高氯酸滴定至蓝绿色终点。同时进行空白试验并作必要的校正。每Mi,0.1mol/L高氯酸相当于DL-苯丙氨酸(C9 H1l NO2)16.52mg。 毒性 LD505452mg/kg(大鼠,腹腔注射)。
使用限量 FEMA(mg/kg):焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料,300;风味和香味增强料5.0。
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