多聚烟酸铬

中文名称： 烟酸铬

英文名称： 3-Pyridinecarboxylicacid, chromium(3+) salt (3:1)

CAS No.： 64452-96-6

EINECS号： 456-568-6

分 子 式： C6H5NO2.1/3Cr

分 子 量： 418.30

沸 点： 292.5oC at 760 mmHg

就是烟酸和具有生物活性的有机三价铬通过生物化学技术合成的一种新型的医、食品添加剂。烟酸铬具有降低血糖、降血脂等作用（且没有任何不适的副作用）。

性状：烟酸铬外观为在灰色细小结晶性粉末，常温下稳定，微溶于水，不溶于乙醇，流动性良好，其中铬为三价有机螯合铬。

烟酸铬可用作医药、保健食品、饲料添加剂，其主要功效为：作为医药及保健品功能因子：降糖抑脂、减肥增补、强肌健体、增进免疫。烟酸铬是烟酸与三价铬离子形成的有机铬螯合物，是吡啶甲酸铬的同分异构体，化学式是吡啶-3-甲酸。与皮考林酸铬相比，烟酸铬在吸收率和稳定性方面基本一致，同时烟酸铬价格低廉，在成本控制方面极具优势。实际上，皮考林酸铬和烟酸铬都可称为吡啶甲酸铬，因此在降糖保健食品应用上，绝大多数标注的是吡啶甲酸铬，至于到底是哪种成分，从消费者层面无须多虑，因为二者在功能性上基本相似。

用途：广泛用于食品保健和饲料添加剂中