乳糖,lactose
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乳糖

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包装 1Kg
最小起订量 1Kg
发货地 湖南
更新日期 2022-07-30

产品详情

中文名称:乳糖英文名称:lactose
CAS:63-42-3保存条件: 库房通风低温干燥
纯度规格: 99.99%产品类别: 甜味剂
EINECS NO: 200-559-2分子量: 342.3
2022-07-30 乳糖 lactose 1Kg/9RMB 9 库房通风低温干燥 99.99% 甜味剂

一、简介

乳糖是人类和哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物,是由葡萄糖和半乳糖组成的双糖,分子式为C12H22O11。在婴幼儿生长发育过程中,乳糖不仅可以提供能量,还参与大脑的发育进程。


二、性状

乳糖为白色结晶或结晶性粉末。味甜,甜度约为蔗糖的70%。无臭或略有特征性气味。相对密度(d420)1.525(含水物)。 有还原性和右旋光性。分α-型和β-型两种异构体。 α-乳糖可被酸和乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖,可受乳酸菌类的作用而成为乳酸,但酵母不能利用。在水中结晶析出者,为一水化物C12H22O11·H2O,如在120℃下加热,可成为无水物。无水物熔点201~202℃,1g可溶于5ml水或2.6ml热水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。 β-型乳糖在93℃以上的热水中析出,溶解度不同于α-型,1g可溶于2.2ml水或1.1ml热水。熔点252℃,旋光度[αD20°]+53.6°。在2%硫酸乳浊液中可水解为葡萄糖和半乳糖。仅存在于动物乳汁中,人乳中约含7%(5%~8%),牛乳中约含4.5%(4%~5%)。在体温状态时,按二份α-型和三份β-型的比例混合而成平衡状态。普通乳糖商品为α-型。


三、用途

营养型甜味剂;赋形剂;分散剂;矫味剂; 营养剂。 主要用于:1.作为粉状食品色素的吸附分散剂,降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。2.利用易压缩成形和吸水性低的特点,作压片等形赋形剂。 3.利用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163℃,葡萄糖154.5℃,乳糖仅129.5℃)的特点,对某些特殊的焙烤食品,可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色素。 4.其他有防止结晶、降低甜度、防止粘结和增强香味等作用。 5.用于婴儿食品、糖果和人造奶油等。


关键字: 乳糖;乳糖食品级;乳糖生产厂家;

公司简介

湖南世纪华星生物工程有限公司是一家专业从事甜味剂生产批发经销的私营有限责任公司,交通异常便利。主营产品有糖精钠、果胶、黄原胶、、海藻酸钠、琼脂、苯甲酸钠、异VC钠、甜蜜素、AK糖,阿斯巴甜,瓜尔豆胶、刺槐豆胶,卡拉胶,聚丙烯酸钠,阿拉伯胶,桃胶,脱脂奶粉,全脂奶粉,乳清粉,类胡萝卜素,酵母抽提物,水解植物蛋白,维生素C、维生素E,维生素B,维生素A,L-赖氨酸,丙氨酸,半胱氨酸,亮氨酸,脯氨酸等各种食品添加剂。 凭着良好的信誉以及完善的服务态度,赢得了广大用户的信赖。
成立日期 2016-02-02 (7年) 注册资本 500万人民币
员工人数 1-10人 年营业额 ¥ 100万以内
主营行业 食品与饲料添加剂,香精和香料中间体,食品添加剂,饲料添加剂 经营模式 贸易
  • 湖南世纪华星生物工程有限公司
VIP 1年
  • 公司成立:7年
  • 注册资本:500万人民币
  • 企业类型:有限责任公司(自然人投资或控股的法人独资)
  • 主营产品:瓜尔豆胶、没食子酸丙酯 、乙酰化单甘油脂肪酸酯、柠檬酸苹果酸钙、苹果酸锌、葡萄糖酸钙、牛磺酸、螺旋藻粉、尼泊金乙酯、硫酸亚铁、糖精钠、海藻酸钠
  • 公司地址:湖南长沙雨花区竹塘中路396号
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