黄原胶,Xanthan gum
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黄原胶

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包装 25kg
最小起订量 25kg
发货地 山东
更新日期 2022-09-27

产品详情

中文名称:黄原胶英文名称:Xanthan gum
CAS:11138-66-2保存条件: 储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源
2022-09-27 黄原胶 Xanthan gum 25kg/RMB 储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源

黄原胶是白色或浅黄色的粉末,具有优良的增稠性、悬浮性、乳化性和水溶性,并具有良好的热、酸碱稳定性,所以被广泛应用于各种食品中。

产品信息

CAS:11138-66-2

分子式:C8H14Cl2N2O2

分子量:241.11496

熔点 64.43 °C

英文名:Xanthan gum

别名:汉生胶;昔嘌呤树胶;黄胶

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产品特点

悬浮性和乳化性

黄原胶对不溶性固体和油滴具有良好的悬浮作用。黄原胶溶胶分子能形成超结合带状的螺旋共聚体,构成脆弱的类似胶的网状结构,所以能够支持固体颗粒、液滴和气泡的形态,显示出很强的乳化稳定作用和高悬浮能力。

水溶性

黄原胶在水中能快速溶解,有很好的水溶性。特别在冷水中也能溶解,可省去繁杂的加工过程,使用方便。但由于它有极强的亲水性,如果直接加入水中而搅拌不充分,外层吸水膨胀成胶团,会阻止水分进入里层,从而影响作用的发挥,因此必须注意正确使用。黄原胶干粉或与盐、糖等干粉辅料拌匀后缓促加入正在搅拌的水喂,制成溶液使用。

增稠性

黄原胶溶液具有低浓度高粘度的特性(1%水溶液的粘度相当于明胶的100),是一种高效的增稠剂

假塑性

黄原胶水溶液在静态或低的剪切作用下具有高粘度,在高剪切作用下表现为粘度急剧下降,但分子结构不变。而当剪切力消除时,则立即恢复原有的粘度。剪切力和粘度的关系是完全可塑的。黄原胶假塑性非常突出,这种假塑性对稳定悬浮液、乳浊液极为有效。

对热的稳定性

黄原胶溶液的粘度不会随温度的变化而发生很大的变化,一般的多糖因加热会发生粘度变化,但黄原胶的水溶液在10—80℃之间粘度几乎没有变化,即使低浓度的水溶液在广阔的温度范围内仍然显示出稳定的高粘度。1%黄原胶溶液(1氯化钾)25℃加热到120℃.其粘度仅降低3%。

对酸碱的稳定性

黄原胶溶液对酸碱十分稳定,在PH5—10之间其粘度不受影响,在PH小于4和大于11时粘度有轻微的变化。在PH3—11范围内,粘度最大值和最小值相差不到10%。黄原胶能溶于多种酸溶液,如5%的硫酸、5%的硝酸、5%的乙酸10%的盐酸25%的磷酸,且这些黄原胶酸溶液在常温下相当稳定,数月之久性质仍不会发生改变。黄原胶也能溶于氢氧化钠溶液,并具有增稠特性。所形成的溶液在室温下十分稳定。黄原胶可被强氧化剂,如过氯酸、过硫酸降解,随温度升高,降解加速。

对盐的稳定性

黄原胶溶液能和许多盐溶液(钾盐、钠盐、钙盐、镁盐等)混溶,粘度不受影响。在较高盐浓度条件下,甚至在饱和盐溶液中仍保持其溶解性而不发生沉淀和絮凝,其粘度几乎不受影响。

对酶解反应的稳定性

黄原胶稳定的双螺旋结构使其具有极强的抗氧化和抗酶解能力,许多的酶类如蛋白酶淀粉酶、纤维素酶和半纤维素酶等酶都不能使黄原胶降解。

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公司简介

山东金悦源新材料有限公司坐落于国内具有较强和完善的化工原料产品供应基地-济南,区域地理位置优越,货物物流运输方便,能够快速的为用户提供相关的化工产品。公司主要以精细化工产品研究开发、生产和贸易为主导方向,专业从事各类化工原料、化工产品及化工原辅料、颜料染料中间体、化学试剂、食品添加剂等的销售研发工作、为客户提供满意的优质产品是我们不懈的追求。
成立日期 2021-03-24 (2年) 注册资本 600万
员工人数 50-100人 年营业额 ¥ 500万-1000万
主营行业 醇、酚、酚醇类,腈类化合物,醚类,羧酸类,烃类 经营模式 贸易
  • 山东金悦源新材料有限公司
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  • 公司成立:2年
  • 注册资本:600万
  • 企业类型:有限责任公司
  • 主营产品:苯乙烯,过硫酸铵,三乙烯四胺
  • 公司地址:山东省济南市天桥区济南新材料交易中心办公楼三层335-6号
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