别名 氢化帕拉糖(氢化异麦芽酮糖)又称帕拉金糖醇(Palatinitol)，亦称"益寿糖"
俗称 巴糖醇
编码 GB 19.003;INS 953
性状 白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%，稍吸湿，熔程145~150℃，比旋光度 ≥+91.5°(4%水溶液，M/V);溶于水，其在水中的溶解度室温时低于蔗糖，升温后可接近蔗糖，不溶于乙醇。
制法 由蔗糖用酶法转化为异麦芽酮糖后，催化加氢，经浓缩、结晶、分离而得。
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