常用名 硬脂富马酸钠
别 名 超级水亲润滑剂A
英文名 Sodium 2-octadecylfumarate
CAS号 4070-80-8
EINECS 223-781-1
分子式 C22H39NaO4
分子量 390.532
沸 点 483.4ºC
闪 点 153.5ºC
外 观 白色细粉
溶解性 溶于甲醇,几乎不溶于水
用 途 面团调节剂;小麦粉处理剂;氧化剂。
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