丁香叶油

常用名 丁香叶油

别 名 丁香油

英文名 Clove leaf oil

CAS号 8015-97-2

性 状 浅黄色挥发性精油，呈丁香酚和糠醛香气。遇铁后呈暗紫棕色。有杀菌作用。

溶解性 溶于苯甲酸苄酯、邻苯二甲酸二乙酯和丙二醇，在大多数非挥发性油中呈微乳白色，几乎不溶于矿物油和甘油。微溶于水。

用 途 香料。主要用于焙烤制品、糖果和胶姆糖等。GB 2760—1996规定为允许使用香料。

提取工艺丁香叶油是将桃金欢科植物丁香的叶子进行水蒸气蒸馏提取而得。

含量分析取适量试样油，加2%粉状酒石酸，振摇约2min，过滤。滤液按酚类测定法(OT-37)测定，唯其中试样油与氢氧化钾试液摇匀后，改为将烧瓶在沸水浴上加热10min，取下，冷却后，再按原方法进行。由此测得以丁香酚计的含酚撼。

生产方法 由桃金娘科植物丁香树(Syzigium aromaticum，亦称Eugenia caryophyllata)的叶子经水蒸气蒸馏而得。得率约2%～3%。