中文名称::L-脯氨酸
中文同义词: L-脯氨酸;L-脯氨酸
英文名称: 2-Pyrrolidinecarboxylic acid
CAS号: 147-85-3
分子式: C5H9NO2
分子量: 115.13
价格:92元/kg(包装价全含)
化学性质 :无色结晶,无臭,味甜
熔点 228 °C (dec.)(lit.)
比旋光度 -85.5 º (c=4, H2O)
密度 1.35
折射率 -85 ° (C=4, H2O)
溶解度 H2O: 50 mg/Ml
用途:1.氨基酸类药。为复方氨基酸大输液原料之一, 用于营养不良, 蛋白质缺乏症, 严重肠胃道疾患, 烫伤及外科手术后的蛋白质补充。
2.食品添加剂,国家规定的食用香精. 营养增补剂。风味剂,与糖共热发生氨基-羰基反应,可生成特殊的香味物质。按我国GB 2760-86规定可用作香料。
生产方法:
L-脯氨酸有两种制法。 一是直接发酵法, 利用葡萄糖和黄色短杆菌变异株或谷氨酸棒杆菌野生株, 经微生物发酵获得L-脯氨酸; 二是化学合成法,以谷氨酸为原料, 与无水乙醇在硫酸催化下发生酯化, 并加入三乙醇胺将氨基硫酸盐游离出来, 得谷氨酸-δ-乙酯。 再用金属还原剂硼氢化钾还原谷氨酸-δ-乙酯, 得脯氨酸粗品, 最后对其分离纯化可得粗制脯氨酸。
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