中文名称: 大蒜精油 中文同义词: 大蒜提取物;大蒜粉;大蒜(ALLIUM SATIVUM)鳞茎提取物;蒜;大蒜精油;大蒜素;大蒜油;蒜粉 英文名称: Garlic oil 英文同义词: FEMA 2503;GARLIC;GARLIC OIL, CHINESE;GARLIC OIL, MEXICAN;Garlic, ext.;ALLIUM SATIVUM (GARLIC) BULB EXTRACT;Allium sativum bulbs;Garlicextract/Allicin CAS号: 8008-99-9 分子式: 分子量: 0 EINECS号: 232-371-1 相关类别: Improve Organism Immunity;Alphabetical Listings;Essential OilsFlavors and Fragrances;Flavors and Fragrances;G-H;食品添加剂;食用香料(增香剂);天然提取香料;日用品;天然香料;香料及香精 Mol文件: Mol File
大蒜精油 性质 沸点 150-208 °C 密度 1.083 g/mL at 25 °C 折射率 n20/D 1.575 闪点 47 °C
大蒜精油 用途与合成方法 食品添加剂允许使用量允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 允许使用量(g/kg) 允许残留量(g/kg) 大蒜油 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的允许使用量和允许残留量 化学性质 黄色至橘红色澄明挥发性精油。具有强烈刺激气味和蒜所特有的辛辣味。有较强的杀菌能力(约为酚的15倍)。溶于大多数非挥发性油和矿物油,在乙醇中不完全溶解,不溶于甘油和丙二醇。 用途 GB 2760—2000:允许使用的食品用香料;调味剂。主要供沙司、肉糜等增香调味用。调配肉香、海鲜和辛香类香精。 用途 用于调配肉香、海鲜和辛香香精。 生产方法 由百合科多年生宿根草本(大)蒜(Allium sativum)的鳞茎经破碎后在水(1:7)中浸渍(50~ 60℃)发酵3h,再蒸馏0.5~2h而得。得率可由常规的0.16%增至0.52%。
安全信息
广州全奥化工生物有限公司
联系商家时请提及chemicalbook,有助于交易顺利完成!