山梨醇酐棕榈酸酯(司盘40)
山梨醇酐单棕榈酸酯分子式为C22H42O6,性对分子质量402.62,化学式:C15H31COOC6H8O(OH)3,浅乳白色只棕黄色珠状或片状或硬质蜡状颗粒,有异臭,味温和,凝点45-47℃。高于熔点温度时溶于乙醇、甲醇、乙醚、醋酸乙酯、苯胺、甲苯、二恶烷、石油醚及四氯化碳。不溶于冷水,但能分散于热水。皂化值139-150。酸值不大于7.5mg(KOH)/g。羟值272-306mg/g 。
CAS:26266-57-9
制法
由山梨醇酐与棕榈酸酯化而得。
用途
用作油溶性乳化剂、稳定剂和凝固剂。
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