26266-57-9
中文名称
山梨醇酐单棕榈酸酯
英文名称
Sorbitan monopalmitate
CAS
26266-57-9
EINECS 编号
247-568-8
分子式
C22H42O6
MDL 编号
MFCD00080946
分子量
402.57
MOL 文件
26266-57-9.mol
更新日期
2024/02/23 10:06:38
26266-57-9 结构式
基本信息
中文别名
单十六酸脱水山梨醇酯司班40
司本40
斯盘40
脱水山梨醇单棕榈酸酯
司盘40
清凉茶醇棕榈酸酯
山梨糖醇酐单棕榈酸酯
失水山梨醇棕榈酸单酯
棕榈酸清凉茶醇
山梨醇酐十六酸酯
山梨醇酐棕榈酸酯
清凉差醇一棕榈酸酯
山犁醇酐十六酸酯
山犁醇酐棕榈酸酯
山犁糖醇酐单棕榈酸酯
失水山犁醇棕榈酸单酯
司班 40
S-40乳化剂
斯盘-40
英文别名
ARLACEL 40SORBITANE MONOPALMITATE
SORBITAN MONOPALMITATE
SORBITAN PALMITATE
SPAN 40
SPAN NO 40
SPAN(R) 40
SPAN(TM) 40
crill2
emsorb2510
EmulsifierS40
glycomulp
liposorbp
montane40
nikkolsp10
nissannonionpp40
nissannonionpp40r
nonionpp40
protachemsmp
rheodolsp-p10
所属类别
表面活性剂：多元醇酯型 所属类别一
食品添加剂: 乳化剂 所属类别二
食品添加剂: 乳化剂、增稠剂和稳定剂 所属类别三
化工助剂: 工业表面活性剂: 非离子表面活性剂物理化学性质
外观性状乳白至淡褐色蜡状固体，稍带脂肪气味。熔点45℃。分散于热水中，溶于热油。常温下在不同pH值和电解质溶液中稳定。HLB值为6.7。大白鼠经口LD50＞10g/kg，ADl0~25mg/kg(FAO/WHO，1994)。
熔点46-47 °C(lit.)
沸点444.68°C (rough estimate)
密度1.0412 (rough estimate)
折射率1.4593 (estimate)
闪点>230 °F
储存条件Inert atmosphere,Room Temperature
溶解度几乎不溶于水，溶于脂肪油，微溶于醇。
形态固体
颜色白色片状
水溶解性不溶于水
亲水亲油平衡值(HLB值)6.7
InChIKeyDOCCLKYMPJSXGB-VCDGYCQFSA-N
LogP5.404 (est)
EPA化学物质信息Sorbitan monopalmitate (26266-57-9)
应用领域
用途一
用作气相色谱固定液用途二
用作乳化剂、润滑剂、润湿剂、分散剂、增稠剂等用途三
本品用作印刷油墨的分散剂，各种油品乳化的分散剂，乳液聚合时作乳化稳定剂，纺织品耐水复合物的有效添加剂，油田用的乳化剂，近井地带处理剂。用途四
作非离子型食品乳化剂，单独使用或与吐温-60、吐温-65、吐温-80混合使用。我国规定可用于植物蛋白饮料，最大使用量为6.0g/kg；在雪糕、巧克力等中最大使用量为2.2g/kg；在月饼中最大使用量为1.5g/kg；在果汁(味)型饮料中最大使用量为0.5g.kg；在饮料中作为混浊剂使用量为0.05g/kg(以最终产品计)。用途五
气相色谱固定液，分离分析含氧化合物。非离子型表面活性剂，水/油型乳化剂，增稠剂。参考质量标准二
FAO/WHO，1978▼
▲
酸值
4.0～7.5
皂化值
140~150
羟值
270~305
水分/%
≤1.5
砷(以As计)/%
≤0.0003
重金属(以Pb计)/%
≤0.001
参考质量标准一
FAO/WHO，1992▼
▲
含量(包括山梨糖醇、山梨糖醇酐 及异山梨糖醇二酐的酯类混合物)
-
水分(GT-32-1)
≤1.5%
酸值(OT-4-1)4.0~7.5
皂化值(OT-40-2~试样8g)
140~150
羟值(OT-26)
270~305
砷(GT-3)
≤3mg/kg
重金属(GT-16-2；试样2g)
≤10mg/kg
制备方法
方法一
参见山梨糖醇酐单硬脂酸酯(10003)方法二
将1 mol山梨糖醇投入反应釜中，开真空在75～80℃下脱水，至釜内翻起小泡为止。将1 mol棕榈酸熔化后压入脱水山梨醇酐中，在搅拌下加入50%碱液1 kg，在减压条件下逐渐升温至190～200℃，在190～200℃下保温4 h，抽样分析酸值，当酸值在7～8左右酯化反应完毕。静置冷却过夜，除去底层焦化物，在搅拌下加入适量的双氧水脱色，最后升温至80～90℃，趁热搅拌成型，冷却包装得成品。常见问题列表
鉴别试验
溶解性 在温度高于其熔点时，溶于乙醇、甲醇、乙醚、乙酸乙酯、苯胺、甲苯、二嚼烷、石油醚和四氯化碳；不溶于冷水但可分散于温水。按0T-42方法测定。凝固点 45～47℃。按常规方法测定。
皂化100g试样用碱皂化后，约可得37g多元醇类和65g脂肪酸。按“聚氧乙烯(8)硬脂酸酯(10021)”中方法测定。
含量分析
与“单月桂酸山梨醇酐酯(10042)”中方法相同。毒性
ADI O～25mg/kg(FAO/WHO，2001)。使用限量
GB 2760-2001(g/kg)：饮料浑浊剂0.05(以最终产品计)；果汁(味)型饮料0.5；月饼1.5；雪糕巧克力层2.2；植物蛋白饮料6.0。FAO/WHO(1984) 人造奶油10g/kg。