理化性质化学式NaNO2,其中氮的氧化数为+Ⅲ。无色或黄色晶体,相对密度为2.168(0℃),熔点为271℃,320℃时分解。易溶于水,其水溶液因亚硝酸根水解呈碱性。亚硝酸钠既具有氧化性又具有还原性,以氧化性为主。在酸性溶液中主要表现为氧化性,在碱性溶液中或遇强氧化剂时表现为还原性,跟硫、磷、有机物等摩擦或撞击可引起燃烧或爆炸。亚硝酸钠在空气中放置可与其中的氧气反应,逐渐生成硝酸钠:NaNO2+1/2O2=NaNO3。
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