本品为白色或微黄色的粉末，无臭、无味，具有吸湿性，在光、热和空气中较稳定。不溶于乙醇、三氯甲烷或乙醚等有机溶剂，溶于水，易溶于稀酸。
在食品中的应用
维生素C磷酸酯镁的主要构成成分是维生素C、磷和镁，Vc 为人体必需的维生素之一，磷和镁也是人体需要的元素，而且该品无嗅无味，添加到食品中不改变食品味道，用以强化食品，无论加工热处理还是贮存后都显维生素C 活性，因而可用于强化幼儿食品、老年食品、方便食品、功能食品等各类食品，以提高人民健康水平。维生素C 磷酸酯镁还可用于动物饲料添加剂，可提高鱼类生产速度和抗病能力,尤其在高度密集养殖的情况下,可以提高成活率。
在化妆品中的应用
维生素C 磷酸酯镁能够抑制黑色素中间体多巴醌的氧化，可将深色的氧化型黑色素转化成浅色的还原型黑色素，从而起到美白皮肤的作用。另外，进入人体后还可消除氧自由基,促进真皮胶原蛋白生成,从而具有去皱、抗衰老作用。
在医药中的应用
维生素C 磷酸酯镁中的维生素C 、磷和镁对人体健康都有重要意义。维生素C 参与体内许多必需成分如肾上腺素、促甲状腺素和组织胺等的合成,具有促进某些微量元素吸收的功能,可促进伤口愈合和血红蛋白的合成 。镁盐有良好的广谱抗心律失常作用,还具有抗凝、解聚、降脂、扩张冠脉和周围血管,改善微循环、改善心功能等作用,能有效治疗支气管哮喘;镁剂可用于胆绞痛、急性胃肠炎及急性胰腺炎等消化系统疾病的治疗,补镁可防止肾钙质沉着,镁剂对平滑肌有松弛作用,可用于泌尿系统结石的解痉止痛治疗,因此,镁剂可用于以上疾病的辅佐治疗。
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