蔗糖乙酸异丁酸酯（SAIB） 乙酸异丁酸蔗糖酯

中文名称： 蔗糖乙酸异丁酸酯

中文别名：乙酸异丁酸蔗糖酯;乙酸异丁酸蔗糖酯SAIB;蔗糖乙酸异丁酸酯

英文名称：Sucrose acetate isobutyrate

CAS号34482-63-8

分子式C18H30O13

分子量454.42

EINECS号204-771-6

蔗糖乙酸异丁酸酯 性质

熔点7 °C(lit.)

沸点288 °C(lit.)

密度1.146 g/mL at 25 °C(lit.)

简介

蔗糖乙酸异丁酸酯(SAIB)是乙酸异丁酸蔗糖酯Sucroseacetateisobutyrate的缩写，是一种高纯度的液体脂肪酸蔗糖酯。纯SAIB为高黏性的透明液体，色度轻。SAIB是通过食品级蔗糖与乙酸酐和异丁酸酐进行酯化后而产生出来的糖的衍生物，系所有可能结合形式的酯类混合物，其中乙酸酯基和异丁酸酯基的比值约为2:6，因此亦称为二乙酸六异丁酸蔗糖酯。乙酸异丁酸蔗糖酯具有良好的乳化、分散性及粘着性，在食品、造纸、日化等工业部门有广泛的用途。

应用领域

主要应用于柑橘类饮料中的增重剂或乳化香精稳定剂。在彩妆/护肤、香味剂、头发护理、涂料、热熔胶、油漆、印刷油墨、电线电缆中也有着广泛的应用。

用途

乙酸异丁酸蔗糖酯(34482-63-8)的用途： 稳定剂；相对密度调整剂；无醇饮料的浑浊剂。作W/O型食品乳化剂，我国规定可用于乳化香精，使用量70g/kg，相当于碳酸饮料中含量0.14g/kg。

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