化学性质
白色或黄白色针状结晶或粉末,有刺激性臭味。熔点68~70℃,沸点333~335℃,198~200℃(1.733~1.867kPa),178~180℃(800~933Pa)。能与甲醇、乙醇、丙酮、氯仿、苯、乙醚和植物油互溶,微溶于石油醚和水。收敛性极强,置于舌头上即能使之失去知觉。大白鼠经口LD50550mg/kg,ADI不作限制性规定(FAO/WHO,1995)。
用途
4HR是一种能抑制褐变的新型抗氧护色剂,可用于防止虾类褐变,按生产需要适量使用,残留量不大于1mg/kg。
该品为驱肠虫药。
抗氧化剂;色素稳定剂;酶褐变抑制剂;加工助剂。
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