甜茶提取物

甜茶(Rubus Suavissmus S. Lee)系蔷薇科悬钩子属植物，又名甘叶悬钩子，为多年生有刺灌木，广西民间常作茶饮用，叶味甜，故名甜茶。甜茶具有高甜度、低热值的特性，口感清甜爽口。从甜茶提取的甜味素是甜味植物中口感的，甜味的纯正程度接近白糖，它的甜度相当蔗糖的300倍；日本专家田中三郎等到广西考察甜茶时就说：“甜茶的口味人们最容易接受，是世界上新型的高级甜味饮料”。

三为生物生产的甜茶特点

1.淡黄色粉末

2.完全溶于水中，溶解后有清香味

甜茶提取物的功效

1.甜叶悬钩子苷对于变形链球菌产酸能力,表面疏水性,粘附能力,葡萄糖基转移酶GTF的活力,水不溶性胞外多糖的合成有明显的抑制作用，有望成为一种新型的非致龋性糖代用品。

2.对于糖尿病有辅助治疗的作用，能明显降低血清甘油三酯水平。

3.具有较强的自由基清除能力和抑制不同氧化剂激发的脂质过氧化作用

4.止咳化痰抗炎

5.日本报道甜茶提取物有抗过敏作用，并用于樱花过敏症的治疗

甜茶提取物的应用

1.食品

甜茶提取物作为一种低热量，高甜度的甜味剂，已广泛用于糕点、饮料、罐头、医药、烟草、牙膏、啤酒、酱制品等方面。

2.药品

作为药用辅料，用于降糖降脂，抗敏抗炎药物，发挥协同作用。