无水柠檬酸
无水柠檬酸 77-92-9 酸化剂 缓冲液 酸味剂
中文名称: 柠檬酸
中文别名: 枸橼酸; 柠檬酸(无水); 3-羟基-3-羧基戍二酸; 无水柠檬酸;
英文名称: Citric acid
CAS号: 77-92-9
EINECS号: 201-069-1
分子式: C6H8O7
分子量: 192.122
熔点: 153-154.5℃
沸点: 309.6°C at 760 mmHg
闪点: 155.2°C
相对密度1.542
袋装
无色半透明的结晶或白色的颗粒,或白色结晶状粉末,常含一分子结晶水,无臭,味极酸,溶于水、醇和乙醚。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性,在潮湿空气中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。
产品用途:用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂,也用于缓冲液的配制。用于食品工业尤其做为酸化剂,PH缓冲剂,和其它化合物一同做为保藏剂。 在洗涤剂工业,它是磷酸盐理想的代替品。锅炉化学清洗酸洗剂,锅炉化学清洗漂洗剂。主要用作食品的酸味剂,也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用
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