明矾作为膨化剂
炸油条(饼)或膨化食品时，若在面粉里加入小苏打后，再加入明矾，
则会使等量的小苏打释放出比单放小苏打多一倍的二氧化碳，
这样就可以使油条(饼)在热油锅中一下子就鼓起来，得到香脆可口的油条(饼)了。
明矾还可用于熬绿豆稀饭，主要作用是使绿豆更容易被煮烂。
它是治脚汗的一种良方，自古民间就有本人做过试验，连续使用一周效果不错哦~!
在洗脚水中加入白矾10-15克，待白矾溶化后，在水温适宜的情况下烫脚15一20分钟，
每晚坚持一次，连续烫脚5一6天为一疗程。
脚汗严重的人，可以采用一些局部止汗的办法，例如用5%明巩溶液涂抹足部多汗处。
明矾的化学名称是十二水硫酸铝钾，是带有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。
是一种无色透明小块结晶体或晶形粉末状，无臭，味甜甜的而酸酸的。
在干躁空气中风化层丧失结晶水，在湿冷空气中融化淌水，加温至92.5℃丧失9个结晶水，
200℃时失去了所有结晶水变成白色粉末。易溶于水，迟缓溶解于凡士林，不溶解于酒精，甲苯。
明矾有抑菌功效、收敛作用等，可以用做中药材;还可以用来制取铝盐、酵母粉、漆料、
鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸工业、防水涂料等，在我们的生活中主要用于净化水。
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