一、产品简介
中文名称:木聚糖酶
英文名称:Xylanase,endo-1,4-
英文别名:Xylanase
CAS号:9025-57-4
EINECS号:232-800-2
木聚糖(xylan)是一种存在于植物细胞壁中的异质多糖，约占植物细胞干重的1535，
是植物半纤维素(hemicellose)的主要成分。大多数木聚糖是一种结构复杂的、
具有高度分枝的异质多糖，含有许多不同的取代基。木聚糖的生物降解也因此
需要一个复杂的酶系统，通过其中各种组分的相互协同作用来降解木聚糖。
因此，木聚糖酶是一组酶，而非一种酶。
二、产品性质
该品是经现代生物工程技术生产，纯化的颗粒状制剂。该品的活性来源于经选择的
木霉菌，经基因工程的转化、发酵、提取而得。作用PH范围为3.5-6.5,PH值为5.0;
作用温度范围为50-60C，温度为55C。
三、产品用途
1、食品工业:用于面粉加工、改良以生产专用粉，也可用于终端改善烘焙及蒸
煮制品的质量。为获得效果，建议和真菌a-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配
合使用。推荐使用量为1.0-3.0g/100公斤面粉(10-30ppm)。
2、啤酒酿造工业:分解木聚糖或戊聚糖，降低麦汁粘度。解决由木聚糖或戊聚
糖等碳水化合物引起的浑浊。特别适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化
工艺及滤膜的清洗。建议加量:100-300g/吨麦芽。
3、饲料工业:有效降解植物饲料中的抗营养因子木聚糖，促进营养物质的消化和
吸收，提高饲料利用率。促进肠道有益菌的生长而抑制有害菌的繁殖，提高动物、
成活率及生产性能。
保存方式常温干燥避光保存
保质期24个月
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COMPANYINTRODUCTION
江苏多阳生物工程科技有限公司位于美丽的太湖之滨江苏省常州市，是一家专注于研发销售食品原料，化工原料以及化妆品原料的创新型企业。现已和多家生物公司深度合作，为中国食品添加剂、饲料添加剂和化妆品行业以及农业的发展而努力!公司的发展理念“为客户创造利益，为员工创造价值”
我们的口号是“每天进步一点点”，努力完善自己，完善企业存在的不足。
企业价值观:以产品为中心、诚信第一、勇于创新、团队协作。