丁香酚,化学名为4-烯丙基-2-甲氧基苯酚,是一种有机化合物,化学式为C10H12O2,为无色至淡黄色液体,微溶于水,溶于乙醇、丙酮、乙酸乙酯、乙醚、氯仿等有机溶剂,主要用作配制丁香、香石竹、康乃馨等香精的主香剂,也可作食用香料,还可用作杀虫剂和防腐剂。
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