中文名称: L-缬氨酸
中文别名: L-2-氨基-3-甲基丁酸; 2-氨基-3-甲基丁酸; 缬氨酸
英文名称: L-Valine
CAS号: 72-18-4;7004-03-7
EINECS号: 200-773-6
分子式: C5H11NO2
分子量: 117.1478
熔点: 315℃
外观:白色结晶粉末
[性能与应用]缬氨酸是-种必需氨基酸, 它的天然食物来源包括谷物、奶制品、香菇、蘑菇、花生、大豆蛋白和肉类。可用于食品配方中,参照食品添加剂使用标准GB2760使用,也可用于饲料、化妆品中。
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