L-缬氨酸 中文名:L-缬氨酸 英文名:L-Valine 分子式:C5H11NO2 CAS: 72-18-4 性状:L-缬氨酸为白色单斜晶系晶体或结晶性粉末, 用乙醇水溶液重洁净者为无色板状或鳞片状结晶。 L-缬氨酸无臭,有特殊苦味。熔点约315℃。 5%水溶液的pH值为5.5―7.0。对热、光及空气稳定。 L-缬氨酸易溶于水(8.85g100ml,25℃),几乎不溶于乙醇和乙醚。 L-缬氨酸与亮氨酸的分离困难。属必需氨基酸之一。 用途:营养增补剂。 应用:米制糕饼中添加缬氨酸,产品有芝麻香; L-缬氨酸用于面包亦能改善风味。 质量标准:CP2005版 旋光:+31.5°―+32.2° 氯:≤0.020% 铵盐:≤0.020% 硫酸盐:≤0.020% 铁:≤10ppm 重金属:≤10ppm 砷盐:≤1ppm 其它氨基酸:不得检出 干燥失重:≤0.20% 灼烧残渣:≤0.10% 含量:99.0%―100.5% pH值:3.0―3.5 包装:25KG桶。 运输:防止日晒、雨淋;不能与有毒、有害物品混运; L-缬氨酸为非危险品,可按一般化学品运输。 贮存:L-缬氨酸应贮存在干燥清洁避光的环境中, 严禁与有毒物质混放,以免污染。 保质期:两年。
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