诱惑红 85%
[染料索引] C.I. 16035; C.I. Food Red 17; FD&C Red 40
[CAS号] 25956-17-6
[别名]诱惑红0阿落拉红
[英文名] C.I. Food Red 17 Allura Red
[化学名] 6-羟基-5- (2-甲氧基-4-磺酸-5-甲苯基)偶氮萘-2磺酸二钠盐
[分子式] C18H14NzNa2O3Sz
[分子量] 496.42
[结构类型]单偶氮类
[色调]黄光红
[物化性质]深红色均匀粉末, 无臭。溶于水,可溶于甘油和丙二醇,微溶于乙醇,不溶于油脂。溶于水呈微带黄色的红色溶液。耐光、耐热性强,耐碱及耐氧化还原性差。性质类似于其他重氮型红色素。对含二氧化硫或氢离子(pH≥3)的水溶液耐受性佳。着色牢度强。
[应用] 作为食品添加剂,诱惑红在食品工业中有非常广泛的应用。还用于药品、化妆品、饲料、玩具、食品包装材料等的着色等。
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