常用名 甲基环戊烯醇酮 别 名 3-甲基-1,2-环戊二酮 |3-甲基环戊烷-1,2-二酮英文名 Maple lactoneCAS号 765-70-8 EINECS 212-154-8分子式 C6H8O2 分子量 112.127密 度 1.1±0.1 g/cm3 沸 点 178.7±9.0 °C 熔 点 104-108 °C闪 点 59.3±4.4 °C性 状 白色至黄色晶体溶解性 溶于水、乙醇、丙三醇。理化性质 3-甲基环戊烷-1,2-二酮,常温常压下为白色或者灰白色固体粉末,具有焦糖样的甜香香味及坚果类香气。应用3-甲基环戊烷-1,2-二酮,又名甲基环戊烯醇酮,是一种重要的食用香料,具有突出的枫槭样的甜美香气,故有枫槭内酯之称,由于它具有焦糖样的甜香香味及坚果类香气,因此用途甚广,可应用在咖啡、可可、巧克力、坚果类等多种香精中,还大量用于烟用香精、洗涤剂和化妆品中,也可直接应用在面包、糕点等食品中。
武汉市聚舜化工有限公司
联系商家时请提及chemicalbook,有助于交易顺利完成!