抗性糊精(Resistant Destrin)为白色到淡黄色粉末,是以非转基因天然玉米淀粉为原料,经过一定程度的水解、聚合、分离等步骤精制而成的一种水溶性膳食纤维。其热量低,溶解度佳,微甜无臭,在高温、pH值多变、环境潮湿以及高切力等条件下保持稳定。可用在食品、饮料、粉包胶囊等加工产品中。
功能特性:
1.良好的加工稳定性。抗性糊精具有耐热,耐酸,耐冻等的加工特性,并且水溶液粘度很低,粘度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小。
2. 溶解佳,微甜无臭,不影响成品风味,能修饰不良风味,具有改善口感的功能。
3.低热量,适合 人群。
抗性糊精能供应非常低的持久的能量,增加饱腹感,延迟饥饿感,在控制体重方面有一定功效。抗性糊精的耐受剂量高,阈值为每天45克,不产生任何消化道不适症状,且剂量在每天100克时无腹泻发生(Van den Heuvel等,2004; Vermorel等,2004; Lefranc-Millot等,2006b; Pasman等,2006) 。
技术指标:
外观
白色或微黄色粉末
膳食纤维含量
82
PH值
4.0-6.0
水分
6
灰分
0.5
1、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。2、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。3、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。4、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。5、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
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