9004-53-9
中文名称
糊精
英文名称
Dextrin
CAS
9004-53-9
分子式
(C6H10O5)n
分子量
504.437
MOL 文件
9004-53-9.mol
更新日期
2024/04/24 17:02:20
9004-53-9 结构式
基本信息
中文别名
糊精药用糊精
焙炒淀粉
白糊精
玉米糊精
抗性糊精
糊精, 醇沉淀
糊精 来源于玉米
糊精 来源于马铃薯淀粉
英文别名
DextrinPinedex
dextrins
caloreen
Starch gum
Corndextrin
WHITEDEXTRIN
DextrineWhite
Dextrin,tech.
DEXTRIN HYDRATE
所属类别
生物化工：多糖 所属类别一
食品添加剂: 增稠剂和胶凝剂 所属类别二
食品添加剂: 增稠剂物理化学性质
外观性状白、黄或棕色流动性粉末。相对分子质量较小的糊精完全溶于水，形成黏稠浆液；相对分子质量较大的糊精不完全溶于水。ADI不作特殊规定(FAO/WHO，1994)。
熔点53.75-54 °C
密度0.8 g/cm3
储存条件Store at RT.
溶解度H2O: 0.1 g/mL hot, complete, yellow to very deep yellow
形态powder
颜色yellow
气味 (Odor)odorless
水溶解性Soluble in hot water (0.1 g/ml).
敏感性吸湿性
Merck14,2953
Dielectric constant2.2（Ambient）
稳定性稳定的。易燃。与强氧化剂不相容。
InChIKeyFYGDTMLNYKFZSV-MRCIVHHJSA-N
SMILESO1[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C1OC1[C@H](O)[C@@H](O)C(O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)O[C@@H]2CO)O[C@@H]1CO |&1:1,4,6,8,13,15,19,20,22,24,27,31,r|
LogP-4.673 (est)
EPA化学物质信息Dextrin(9004-53-9)
制备方法
方法1
由谷物或根茎植物的未改性天然淀粉(如：玉米、高粱、土豆、竹芋、小麦、米、木薯、西米等)，经加热或在适宜的食品级酸和缓冲剂存在下加热，使部分水解而成。干法用盐酸(≤0.15%)或正磷酸(≤0.17%)处理而成。方法2
酶法 以玉米、小麦、干薯等天然淀粉为原料，用0.15%的盐酸或0.17%的磷酸加热处理，淀粉部分降解而得成品。应用领域
参考质量标准二
FCC，1997▼
▲
标签如SO2残存量超过10mg
kg，应标明SO2残存量
氯化物
≤0.2%
粗脂肪(索氏法)
≤1.0%
重金属(GT-l6-3)
≤0.002%
铅(见“10117”)
≤1mg/kg
干燥失重(见“10l17”)
≤13%
二氧化硫(见“10117”)
≤0.005%
蛋白质(N×6.25)
≤1.0%
还原糖(葡萄糖值)≤18.0%(以D-葡萄糖表示，干基计)
-
灼烧残渣(GT-27；试样5g)
≤0.5%
参考质量标准一
FCC，1981▼
▲
干燥失重/%
≤13
灼烧残渣/%
≤0.5
氯化物/%
≤0.2
粗脂肪/%
≤1.0
蛋白质/%
≤I.0
分散体Ph值
2.0～9.0
还原糖(葡萄糖值)/%
≤18.0
铅/%
≤0.0005
重金属(以Pb计)/%
≤0.004
常见问题列表
性质
白色无定形粉末，无臭，味微甜。用途
白糊精用于制药工业、保护胶及悬浮剂、胶粘剂,如纸张的上胶、纺织品的上浆、油墨的配制等;也用作药物的赋型剂和阿拉伯树胶的代用品等应用
糊精广泛应用于 医药、 食品、造纸、铸造、 壁纸、标签、 邮票、胶带纸等的粘合剂。在作药片粘合剂时，需要快速干燥，快速散开，快速粘合及再湿可溶性，可选择白糊精或低粘度黄糊精产品。在作标签、邮票粘合剂时，需要粘度高，形成的薄膜具有强韧性，适宜用白糊精或英国胶。糊精在纺织印染中可作为印花糊料。鉴别试验
取试样约1g，悬浮于20ml水中，加碘试液(TS-124)数滴，应显现深蓝至红棕色。其红外吸收光谱应符合图10107。毒性
ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。GRAS(FDA，§184.1277，2000)。
使用限量
FAO/WHO(1984，g/kg)：肉汤、羹按GMI；酪农干酪(在稀奶油混合物中)5；发酵后经热处理的增香酸奶及其制品10；鲭鱼及够鱼罐头60(仅在包装材料中)；冷饮30。