总果胶含量测定试剂盒/分光光度法/24样
测定意义：
果胶是一类广泛存在于植物细胞壁的初生壁和细胞中间片层的杂多糖，是植物细胞壁主要组成成分之一，分为水溶性果胶和不溶性果胶。因其具有良好的乳化、增稠和凝胶作用，在食品、纺织、印染、烟草、冶金等领域具有较广泛的应用。
测定原理：
使用稀酸水解原果胶，与原有的可溶性果胶一起转化为半乳糖醛酸，产物在强酸中与咔唑缩合生成紫红色化合物，在 530 nm 处有特征吸收峰。
自备仪器和用品：
天平、研钵、常温离心机、水浴锅、酶标仪、96 孔板、浓硫酸和蒸馏水。测定操作表：
空白管
标准管
对照管
测定管
样本(μL）
30
标准品(μL）
浓硫酸(μL）
180
混匀、90℃水浴 10min，取出后冷却
试剂二(μL）
试剂三(μL）
水
50
混匀，25℃静置 30min
蒸馏水(μL）
90
60
充分混匀，取 200 μL 置于微量石英比色皿/96 孔板中，测定 530nm 处吸光值，分别记为 A1、A2 、A3 和 A4。△A1=A2-A1，△A2=A4-A3
注 意：
正式测定之前选择 2-3 个预期差异大的样本做预测定。
上海酶联生物科技有限公司
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