果胶酶测定试剂盒/分光光度法/24样
测定意义：
果胶酶（pectinase）是一类分解果胶质酶类的总称，包括原果胶酶，果胶酯酶，多聚半乳糖醛酸酶和果胶裂解酶四大类，广泛存在于植物果实和微生物中，主要用于食品、酿酒、环保、医药、纺织及日化用品行业。
测定原理：
果胶酶水解果胶生成半乳糖醛酸，具有还原性醛基，与 DNS 试剂反应生成红棕色物质，在 540nm 有特征吸收峰，测定 540nm 处吸光值变化可计算得果胶酶活性。
自备仪器和用品：
天平、低温离心机、可见分光光度计、1 mL 玻璃比色皿、恒温水浴锅。测定操作表：
对照管
测定管
试剂二(µL）
400
50℃水浴温育 5min
样本(µL）
100
煮沸样本(µL）
混匀，50℃水浴反应 30min
试剂三(µL）
500
沸水浴 5min，冰浴冷却终止反应，8000g ，4℃, 离心 10min，取上清，蒸馏水调零， 1mL 玻璃比色皿测定 540nm 处吸光值 A，△A=A 测定管-A 对照管。每个测定管需设一个对照管。
注 意：
1、试剂二若有沉淀析出，请置于 50℃加热溶解。
2、测定之前请先做预实验，如果吸光值较高或较低，请用提取液做适当的稀释或者加大样本量，并在计算公式中乘以稀释倍数或者以实际加入的样本体积参与计算。
3、煮沸样本建议在沸水中煮沸 10 分钟，以将酶彻底灭活。
上海酶联生物科技有限公司
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