理化性质
外观：白色结晶性粉末。
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。
熔点：约 297℃（分解）。
应用领域
食品工业：作为食品添加剂，可用作增味剂、营养强化剂等。它能增强食品的风味，特别是与其他氨基酸或核苷酸类增味剂配合使用时，具有协同增效作用，可使食品的鲜味更加浓郁。同时，可用于补充食品中的蛋白质营养，提高食品的营养价值。
化妆品行业：常被添加到化妆品中，具有保湿、抗氧化等作用，能够保护皮肤，防止皮肤干燥和老化，同时还可以减少化妆品对皮肤的刺激，提高产品的安全性和温和性。
饲料工业：是动物饲料的重要添加剂，能够提高饲料的蛋白质营养价值，促进动物的生长发育，提高动物的生产性能和免疫力，减少疾病的发生，从而提高养殖效益。
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