甜味剂：D-海藻糖具有温和爽口的甜味，常用于食品和饮料中作为甜味剂。
保湿剂：在糕点、面包等烘焙食品中，D-海藻糖可以帮助保持产品的湿润度，延长保质期。
风味调节剂：它可以调节糕点上的糖霜与奶油的芳香，改善口感。
生物制品保护：
稳定剂：D-海藻糖能够稳定生物膜（细胞膜）和蛋白质结构，防止蛋白质变性和失活。
保护剂：在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境下，D-海藻糖可以在细胞表面形成独特的保护膜，保护生物体的生命过程和生物特征。
医药和化妆品：
保湿剂：在面霜、面膜、唇膏、口腔清新剂、身体乳、止汗露、洗发水等日化产品中，D-海藻糖可以保湿、防辐射、抑制体味。
抗衰老成分：它能够在高温、干燥、强紫外线辐射等环境中，在表皮细胞表层形成一层保护膜，保持皮肤原有的营养和水分，避免皮肤晒伤以及黑色素沉淀。
保健品：
促进双歧杆菌增殖：D-海藻糖是双歧杆菌的增殖因子，可以改善肠道微生态环境，加强胃肠道消化吸收功能，有效排除体内毒素，增强机体免疫抗病能力。
改善骨质疏松：有报道称口服D-海藻糖有利于改善骨质疏松。
农业应用：
种子保存：D-海藻糖可以用于种子保存、农作物抗寒、抗旱等领域，帮助种子、种苗的根茎有效保持水分子，提高成活率，保护作物抵御冻伤。
科研用途：
生化研究：D-海藻糖常用于生化研究中，作为实验试剂，帮助维持实验条件下的生物活性。
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