分子式:.
分子量:328.49.
别名:DHA 等.
MDL 号:MFCD00065722.
外观:一般为无色至淡黄色透明液体.
熔点:-44℃左右.
沸点:446.7℃左右.
密度:0.95 g/mL 左右.
闪点:62℃.
溶解性:不溶于水,易溶于有机溶剂,如乙醇、乙醚、氯仿等.
深海鱼类:如三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等富含 DHA,这些鱼类通过摄食海洋中的藻类等浮游生物,在体内积累并转化 DHA,成为人类获取 DHA 的重要来源之一。
藻类:某些藻类,如裂壶藻、寇氏隐甲藻等,是 DHA 的原始生产者,可通过自身的光合作用和生物合成途径大量合成 DHA,是素食者及对鱼类过敏人群补充 DHA 的理想来源,也是目前工业化生产 DHA 的重要生物资源.
对心血管系统的益处:有助于降低血脂,减少血液中的胆固醇和甘油三酯含量,降低血液黏稠度,从而降低动脉粥样硬化的风险,对心血管健康有益。
促进大脑发育和维护脑功能:是大脑细胞膜的重要组成成分,尤其是在大脑皮质和视网膜中的含量较高,对胎儿及婴幼儿的大脑发育和视力发育非常重要,可促进神经细胞的生长和分化,提高认知能力和学习记忆能力,在成年人中也有助于维持大脑的正常功能,可能改善记忆力减退等问题.
抗炎作用:具有一定的抗炎特性,可以调节体内的炎症反应,减少炎症因子的产生,对一些慢性炎症性疾病如关节炎、心血管疾病等可能具有一定的改善作用.
食品工业:作为营养强化剂添加到多种食品中,如婴幼儿配方奶粉、食用油、饮料等,以提高食品的营养价值,满足人体对 DHA 的需求。
医药保健:在保健品领域应用广泛,制成的 DHA 软胶囊等产品,可用于辅助改善记忆力、预防心血管疾病等;在医药研究中,也被探索用于治疗神经退行性疾病、抑郁症等多种疾病.
化妆品:一些护肤品中添加 DHA,利用其抗氧化和保湿性能,有助于保护皮肤免受自由基损伤,保持皮肤的水分和弹性,减少皱纹的产生。
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陈顺