6217-54-5
中文名称
顺式-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸
英文名称
Docosahexaenoic Acid
CAS
6217-54-5
分子式
C22H32O2
MDL 编号
MFCD00065722
分子量
328.49
MOL 文件
6217-54-5.mol
更新日期
2024/04/25 08:17:56
6217-54-5 结构式
基本信息
中文别名
二十二烷六烯酸二十二碳六烯酸 DHA
顺式-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸
二十二碳六烯酸
4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸
脑黄金
二十二碳六烯酸(顺4,7,10,13,16,19)
4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸(DHA)
4,7,10,13,16,19全顺式二十二碳六烯酸
多烯鱼油制品
英文别名
4C,7C,10C,13C,16C,19C-DOCOSAHEXAENOIC ACID4Z,7Z,10Z,13Z,16Z,19Z-DOCOSAHEXAENOIC ACID
ALL CIS 4-7-10-13-16-19 DHA
ALL CIS 4-7-10-13-16-19 DOCOSAHEXAENOIC ACID
C22:6, (ALL CIS-4,7,10,13,16,19) OMEGA-3 FATTY ACID
CERVONIC ACID
CIS-4,7,10,13,16,19-DOCOSAHEXAENOIC ACID
CIS-4,7,10,13,16,19-DOCOSAHEXANOIC ACID
CIS-4,7,13,16,19-DOCOSAHEXAENOIC ACID
DHA
DHA 4C,7C,10C,13C,16C,19C
DOCOSA-4Z,7Z,10Z,13Z,16Z,19Z-HEXAENOIC ACID
DOCOSA-4Z,7Z,10Z,13Z,16Z,19Z-HEXANEOIC ACID
DOCOSAHEXAENOIC ACID
cis-4,7,13,16,19-Docosahexaenoic acid (stabilized with vitamine E)
doconexent
Docosahexaenoicacid,97
DOCOSAHEXAENOIC ACID(DHA)
cis-4,7,10,13,16,19-DocosahexaenoicAcid(stabiliz
CIS-4,7,10,13,16,19-DOCOSA-PENTAENOIC ACID
所属类别
食品添加剂: 营养强化剂（营养增补: 其他营养增补剂物理化学性质
外观性质有鱼腥味的无色透明液体。毒性LD50(mg/kg)：本品无毒,大鼠经口20000。密度: 0.950熔点: -44.5～-44.1℃闪点：62℃折光率n20/D: 1.5049
熔点-44°C
沸点446.7±24.0 °C(Predicted)
密度0.943±0.06 g/cm3(Predicted)
折射率1.5030-1.5060
闪点62°C
储存条件−20°C
储存条件-20°C
溶解度Chloroform (Slightly), Ethyl Acetate (Slightly), Methanol (Slightly, Heated, Sonicated)
酸度系数(pKa)4.58±0.10(Predicted)
形态Oil
颜色透明无色至淡黄色
Merck14,3398
Merck3398
检测方法GC
BRN1715505
稳定性光和空气敏感
InChIKeyMBMBGCFOFBJSGT-UAYLQDFESA-N
LogP6.778 (est)
NIST化学物质信息Doconexent(6217-54-5)
EPA化学物质信息Docohexanenoic Acid (6217-54-5)
安全数据
警示词危险
危险性描述H225-H319
安全说明23-24/25
安全说明S23-S24/25
危险品运输编号UN1170 - class 3 - PG 2 - Ethanol, solution
WGK Germany3
WGK Germany3
海关编码29161900
应用领域
用途一
营养强化剂。用途二
近年来发现本品对人体，尤其对脑部有保健作用，故俗称“脑黄金”,对血液有抗凝作用，可以降低血小板粘度，改善血清质量，降低血液总粘度，降低血糖，降低肝脏中的脂肪，保护脑血管,也有抗过敏及抗癌作用,也可提高记忆力和视力,由于有上述功能，大量用作保健食品及营养食品，添加在孕妇和婴儿奶粉中,也用于医疗参考质量标准
I．SC/T 3503 2000(多烯鱼油)表01307。表01307
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产品种类
多烯鱼油、鱼油胶囊
鱼油乳剂
EPA含量(GB/T 17377)
≥标示量
DHA含量(GB/T 17377)
≥标示量
碘价/g/100g油(OT-27)
140
油脂酸价/mg/g(OT-4)≤1.0
≤2.0
油脂过氧化值/mmol/h
≤5.0(甘油脂型)
≤0.6
≤7.5(乙脂型)
(同”10011”)
瓶装鱼油土3(500g/瓶或以下)
-
净含量允差/％
胶囊土6(0.15～0.3g/丸
土3(500ml/瓶或以下)
胶囊
土3(0.5～1g/丸)
铅(GT-18)≤1.5mg
kg
砷(GT-3)
≤1.0mg/kg
汞(GT-22)
≤0.3mg/kg
菌落总数(GB 4789.2)
≤1000cfu/g(ml)
大肠菌群(GB 4789.3)
≤40MPN/100g(m1)
霉菌(GB 4789．15)
≤25cfu/g(m1)
致病菌(GB4789.4,5,10,11)
不得检出
DHA含量@占脂肪酸组成的20%以上(GC面积%)
过氧化物价@10mmol/kg
酸值≤1.0
不皂化物@≤2.0
As@≤2mg/kg
重金属≤20mg/kg
多氯联苯@≤1.0mg/kg
残留溶剂@所用己烷、丙酮、乙醇检不出六六六@≤2mg/kg
DDT@≤2mg/kg
杂菌数@≤3000个/g
大肠菌群@阴性
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常见问题列表
简介
二十二碳六烯酸（DHA）是一种不饱和脂肪酸，不能在人类体内合成，只能从食品中摄取，是一种必须脂肪酸。其对脑和神经组织的发育，功能维持来说是不可缺少的成分，大量存在于人类体内的脑细胞中。性状
无色液体性质
二十二碳六烯酸为无色至淡黄色透明液体状，纯味无臭、无味。二十二碳六烯酸由n3系列多不饱和脂肪酸。
用途
营养强化剂。使用限量
GB 2760--2002(g／kg)：婴儿配方奶粉0.4～1.8(得自双鞭甲藻及金枪鱼油)。孕产妇奶粉0.3～0.5(得自金枪鱼油)。幼儿配方奶粉0.09%～0.15%[占总脂肪酸的百分数；指二十二碳六烯酸单细胞油(DHASCO)]。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
二十二碳六烯酸（DHA）
婴幼儿断奶期食品
营养强化剂
115mg/100g
二十二碳六烯酸
学龄前儿童谷类食品
营养强化剂
≤0.5％（占总脂肪酸的百分比）
二十二碳六烯酸
儿童配方奶粉
营养强化剂
≤0.5％（占总脂肪酸的百分比）
二十二碳六烯酸
较大婴儿及幼儿配方食品
营养强化剂
≤0.5％（占总脂肪酸的百分比）
二十二碳六烯酸
婴儿配方食品
营养强化剂
≤0.5％（占总脂肪酸的百分比）