化学名称：L - 抗坏血酸 - 6 - 硬脂酸酯
分子式：C₂₄H₄₂O₇
分子量：442.59
通常为白色至微黄色结晶性粉末，无臭或略带特殊气味。
不溶于水，可溶于乙醇、丙酮、氯仿等有机溶剂，在油脂中具有良好的溶解性。
食品工业：主要作为抗氧化剂和营养强化剂使用。能有效防止油脂和含油食品的氧化酸败，延长食品的货架期，同时为食品补充维生素 C，提高食品的营养价值。广泛应用于油脂、油炸食品、焙烤食品、乳制品、肉制品等各类食品中。
化妆品行业：利用其抗氧化和美白功效，添加到护肤品中，可防止化妆品中的油脂成分氧化变质，同时有助于减少色斑、提亮肤色、延缓皮肤衰老。
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