茶多酚50%98%绿茶提取物 绿茶提取粉末 绿茶多酚 水溶性抗氧化剂

组成成分

• 茶多酚主要由儿茶素类、黄酮及黄酮醇类、花青素类、酚酸及缩酚酸类等成分组成。其中，儿茶素类是茶多酚的主要成分，约占茶多酚总量的 60% - 80%，包括表儿茶素（EC）、表没食子儿茶素（EGC）、表儿茶素没食子酸酯（ECG）和表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）等。

理化性质

• 外观：通常为淡黄色至褐色的粉末或结晶，具有吸湿性。

• 溶解性：易溶于水、乙醇、甲醇、丙酮等极性溶剂，微溶于油脂，不溶于氯仿、苯等非极性有机溶剂。

• 稳定性：茶多酚的稳定性受多种因素影响。在酸性条件下相对稳定，随着 pH 值升高稳定性下降。它对热也有一定的稳定性，但高温长时间处理会导致其氧化降解。此外，茶多酚易受光照、氧气等因素影响而发生氧化反应，因此在储存和使用过程中需要注意避光、密封保存。

应用领域

• 食品工业：作为天然抗氧化剂，可用于油脂、肉类、水产品、饮料等食品的保鲜和护色，延长食品的货架期。还可作为食品添加剂，改善食品的风味和品质，如在口香糖中添加茶多酚，可增加其清新口感和保健功能。

• 化妆品工业：利用其抗氧化和抗菌性能，添加到护肤品中，可起到延缓皮肤衰老、抑制痤疮等作用，常用于面霜、乳液、面膜等产品中。