基本信息
中文名称:己酸、正己酸、羊油酸、丁基乙酸等。
英文名称:Hexanoic acid、Caproic acid 等。
分子式:\(C_{6}H_{12}O_{2}\)。
分子量:116.16。
理化性质
外观:无色或浅黄色透明液体,有汗臭味或类似干奶酪气味。
熔点:\(-4^{\circ}C\)。
沸点:202 - 203\(^{\circ}C\)。
密度:0.927\(g/mL\)(25\(^{\circ}C\))。
折射率:1.4161(20\(^{\circ}C\))。
溶解性:微溶于水,可溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。
毒性与危害
危险品标志:C(腐蚀性物品)、Xi(刺激性物品)。
风险术语:与皮肤接触有害,吸入、皮肤接触及吞食有害,引起灼伤。
安全术语:不慎与眼睛接触后,请立即用大量清水冲洗并征求医生意见;穿戴适当的防护服、手套和护目镜或面具;若发生事故或感不适,立即就医。
用途
食品工业:是我国允许使用的食用香料,主要用于干酪、奶油和水果香精中,也可用于合成其他食品香料。
化学工业:用作试剂、调味品、干燥剂及生产树脂等,也可用于制造酯类作人造香料、橡胶、假漆催干剂等。
制备方法:可通过硝酸氧化仲辛醇,经洗涤、干燥、蒸馏得到。此外,己酸天然存在于椰子油、草莓、羊奶、香叶、樟脑等物质中,也可以从椰子油中提取得到。
储存条件:储存于阴凉、通风的库房,远离火种、热源,应与氧化剂、还原剂、碱类分开存放,切忌混储。
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