苯乙醇60-12-8

一、基础信息

• 化学式：\(C_8H_{10}O\)

• 结构式：\(C_6H_5CH_2CH_2OH\)（苯环通过乙基连接羟基）

• 分子量：122.17 g/mol

• CAS 号：60-12-8

• 别名：2 - 苯基乙醇、β- 苯乙醇

二、物理性质

• 外观：无色液体，具有清甜的玫瑰花香和蜂蜜香气。

• 溶解性：

• 微溶于水（20℃时约 1.7 g/100 mL），易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。

• 能与精油、合成香料混溶。

• 沸点：219-221℃（常压）

• 密度：1.023 g/mL（25℃）

• 闪点：102℃（闭杯）

三、化学性质

• 官能团反应：

• 羟基（-OH）：可发生酯化反应（如与羧酸反应生成酯类香料）、氧化反应（生成苯乙醛或苯乙酸）。

• 苯环：可发生亲电取代反应（如卤代、硝化等）。

• 稳定性：在常温下稳定，但需避免与强氧化剂、强酸接触。

四、主要应用领域

1. 香料与香精工业

• 核心用途：

• 是调配玫瑰、康乃馨、水仙等花香型香精的重要原料，尤其在玫瑰香精中不可或缺。

• 用于食品香精（如巧克力、蜂蜜、乳品、烘烤食品），赋予甜香和花香气息。

• 使用量：

• 食品中允许添加量通常为百万分之几（ppm 级），需符合各国食品添加剂标准（如中国 GB 2760、美国 FDA 等）。

2. 化妆品与日化产品

• 用途：

• 作为香精成分添加到香水、面霜、洗发水、香皂等产品中，提供优雅香气。

• 具有一定抑菌作用，可作为防腐剂辅助成分（但单独使用防腐效果有限）。

3. 医药领域

• 作用：

• 局部外用时具有轻微抗菌和麻醉作用，用于皮肤消毒剂或外用药物辅料。

• 曾作为镇咳药成分（如早期复方制剂），但目前临床应用较少。

4. 工业与其他用途

• 溶剂：用于油墨、涂料、纤维素酯类的溶剂。

• 有机合成中间体：用于制备苯乙酸、苯乙醇酯、香料衍生物（如苯乙醛）等。