白色结晶,具有难闻的气味。熔点31.5℃。沸点270℃。相对密度0.8858。折射率1. 4169。不溶于水,溶于大部分有机溶剂和稀硝酸。
椰子油、月桂油或山苍子油经水解生成月桂酸,同时副产癸酸,其收率为月桂酸的30%。请参见月桂酸。
主要用于制取癸酸酯类产品,其酯类用作香料、湿润剂、增塑剂和食品添加剂等。
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