334-48-5
中文名称
正癸酸
英文名称
Decanoic acid
CAS
334-48-5
EINECS 编号
206-376-4
分子式
C10H20O2
MDL 编号
MFCD00004441
分子量
172.26
MOL 文件
334-48-5.mol
更新日期
2024/12/02 08:36:51
334-48-5 结构式
基本信息
中文别名
(正)癸酸癸酸
羊蜡酸
正癸酸
葵酸
十烷酸
英文别名
1-NONANECARBOXYLIC ACIDAKOS 222-44
CAPRIC ACID
CAPRINIC ACID
CARBOXYLIC ACID C10
DECANOIC ACID
DECYLIC ACID
FEMA 2364
N-CAPRIC ACID
N-DECANOIC ACID
RARECHEM AL BO 0435
1-decanoic acid
acidedecanoique
Caprinsαure
Caprynic acid
caprynicacid
Decansαure
Decatoicacid
Decoic acid
decoicacid
所属类别
食品添加剂: 食品加工助剂: 消泡剂物理化学性质
外观性状白色结晶，具有难闻的气味。 不溶于水，溶于大部分有机溶剂和稀硝酸。
溶解性不溶于水，溶于大部分有机溶剂和稀硝酸。
熔点27-32 °C(lit.)
沸点268-270 °C(lit.)
密度0.893 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压15 mm Hg ( 160 °C)
FEMA2364
折射率1.4169
闪点>230 °F
储存条件room temp
溶解度可溶于氯仿（少许）、甲醇（少许）
酸度系数(pKa)4.79±0.10(Predicted)
形态结晶固体
颜色白色
PH值4 (0.2g/l, H2O, 20℃)
气味 (Odor)Odorless
香型fatty
水溶解性0.15 g/L (20 º C)
JECFA Number105
Merck14,1758
BRN1754556
稳定性稳定的。与碱、还原剂、氧化剂不相容。
LogP4.1 at 20℃
NIST化学物质信息Decanoic acid(334-48-5)
EPA化学物质信息Decanoic acid (334-48-5)
安全数据
警示词警告
危险性描述H315-H319-H412
危险品标志Xi
危险类别码R36/37/38-R36/38
安全说明S26-S36-S37/39
WGK Germany1
RTECS号HD9100000
Hazard NoteIrritant
TSCAYes
海关编码29159080
应用领域
用途一
用于香精、香料及药物合成用途二
消泡剂；GB 2760-96规定为允许使用的重型∑堡垄香料主要用于乳品、朗姆酒、白兰赶葙舔子等型香精。用途三
主要用于制取癸酸酯类产品，其酯类用作香料、湿润剂、增塑剂和食品添加剂等。用途四
用于制取癸酸酯类产品，其酯类用作香料、湿润剂、增塑剂和食品添加剂等。参考质量标准
FCC，1996；FAO/WHO，1997▼
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酸值(OT-4-1)
320~329
皂化值(OT-40-2，试样2g)
320~331
脂肪酸冻点(凝固点)
27~32℃
重金属以Pb计，GT-16-2，试样2g)
≤10mg/kg
碘值(OT-27-2)
≤0.6
灼烧残渣(GT-27，试样10g)
≤0.1%
不导化物(OT-46)
≤0.2%
水分(GT-32-1)
≤0.2%
常见问题列表
简介
正癸酸为月桂油、椰子油或山苍子油水解制取月桂酸时的副产物，主要用于制取癸酸酯类产品，其酯类用作香料、湿润剂、增塑剂和食品添加剂等。
用途
正癸酸是一种中碳链的饱和脂肪酸，少量存在于牛奶和羊奶中，在热带油脂如椰 子油(正癸酸含量约为8％)、棕榈仁油(正癸酸含量约为9％)等中含量相对较高。正癸酸及 其酯主要用于食品、塑料助剂、医药、农药、化工及航空等行业，可作为乳品、朗姆酒、白兰赶 葙舔子等型香精、食品添加剂、润滑剂、润湿剂、增塑剂、发泡剂、防锈剂、高分子改性剂、高 低温专用油、航空油等，应用领域广泛，市场前景非常乐观。
毒性
天然脂肪酸，无毒。
可安全用于食品(FDA，§172.860.2000)
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料9.9，冷饮3.1。糖果4.5，焙烤食品7.8，布丁类0.10～3.0，起酥油食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
癸酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
十烷酸Decanoic acid, 96%(334-48-5)
Alfa Aesar
癸酸,99%Decanoic acid, 99%(334-48-5)
Sigma Aldrich
334-48-5(sigmaaldrich)TCI Shanghai
癸酸Decanoic Acid,>98.0%(GC)(T)(334-48-5)