N-乙酰酪氨酸

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N-乙酰酪氨酸的相关信息

CAS号

537-55-3

分子式

C₁₁H₁₃NO₄

简介

N-乙酰酪氨酸是一种氨基酸衍生物，由酪氨酸的氨基经乙酰化修饰形成，属于有机合成中间体，可用于多种化学反应和合成过程。

性状

• 外观：白色至类白色结晶性粉末

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇

• 稳定性：在干燥、避光条件下稳定

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 作为食品成分的调节物质，用于食品配方设计。

• 参与食品风味的平衡，优化口感体验。

• 作为保鲜剂和抗氧化剂，防止食品变质和腐败。

• 用法用量：

• 添加量通常根据食品的种类和配方要求确定，一般为食品总量的0.1%–0.5%。

• 在调味料中添加量通常为0.01%–0.1%。

• 在功能性食品配方中，添加量通常为0.005%–0.05%。

• 具体用量需根据食品类型、目标受众以及营养需求等因素，通过感官评价和配方优化实验确定。

2. 工业领域

• 用途：

• 用于制备化妆品、香料、染料、涂料等工业产品。

• 作为有机合成的原料或中间体，参与多种化学反应和合成过程。

• 作为某些工业产品的助剂或改性剂，提升产品的性能和质量。

• 用法用量：

• 具体用法和用量需根据产品类型和生产工艺的需求确定。

• 在化妆品中，添加量通常为0.1%–1%。

• 在塑料工业中，添加量约为塑料原料质量的0.5%–3%。

• 建议遵循相关的行业标准和指导进行使用。

3. 化工领域

• 用途：

• 用于合成其他化合物或作为催化剂参与特定的化学反应。

• 涉及化学品的生产、合成材料的制备等多个方面。

• 用法用量：

• 在合成反应中，作为反应物按照一定的化学计量比参与反应，一般添加量在反应体系总质量的1%–10%。

• 在催化剂制备中，作为配体参与配位反应，添加量在催化剂总质量的5%–20%。

• 具体用量需根据化学反应类型和工艺条件确定，建议在使用前进行充分的试验和测试。

4. 纺织行业

• 用途：

• 用于改善纺织品的某些性能，如抗静电性、染色性等。

• 在特殊功能纺织品的研发中具有潜在的应用价值，如开发具有抗紫外线等功能的纺织品添加剂。

• 用法用量：

• 目前应用相对较少，具体用法用量尚未有统一标准。

• 在实际应用中，建议根据纺织品的种类和需求进行小试和中试，以确定最佳用量和用法。

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