黑米乳

黑米乳厂家 黑米乳生产厂家 黑米乳 工厂 黑米乳价格 黑米乳报价 黑米乳添加量

黑米乳相关基础信息及行业应用说明

一、基础信息

黑米乳是由黑米加工制成的乳状产品，其核心成分包括黑米提取物（如黑米红色素）和乳成分。

• 黑米提取物（黑米红色素）：

• CAS号：13306-05-3

• 分子式：C₁₅H₁₁O₆

• 来源：从黑米米皮中提取，主要成分为花青素类化合物。

• 特性：天然色素，溶于水和醇类溶剂，色调稳定，耐光、耐热性较好。

二、行业应用及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 风味发酵乳：最大使用量0.8g/kg；

• 糕点：最大使用量0.9g/kg；

• 焙烤食品馅料及表面挂浆：1.0g/kg；

• 其他食品：按生产需要适量使用，需符合相关标准（如GB2760-2011）。

• 直接添加至食品基料中，搅拌均匀后进行加工。

• 需根据食品类型调整溶解方式（如冷水或热水溶解）。

• 作为天然着色剂，用于调制乳、风味发酵乳、果酱、糕点、膨化食品、饮料等，提供紫红色至棕红色色泽。

• 示例应用：黑米乳酸菌饮料、黑米冰淇淋、黑米面包等。

• 用途：

• 用法：

• 用量：

2. 工业领域

• 根据发酵产品类型调整，一般占原料总量的5%-20%，需通过试验确定具体比例。

• 按发酵工艺要求添加至培养基中，与麦芽、水等原料混合后进行糖化、发酵。

• 在发酵工业中，黑米提取物可作为微生物发酵的碳源或营养补充剂，促进菌体生长。

• 示例应用：黑米啤酒、黑米醋等发酵产品的生产。

• 用途：

• 用法：

• 用量：

3. 化工领域

• 根据产品目标调整，一般添加量为0.1%-5%，需通过试验确定。

• 按化工产品配方要求添加，与其他原料混合后进行反应或加工。

• 黑米提取物中的花青素具有抗氧化性，可用于合成抗氧化剂或作为化工产品的稳定剂。

• 示例应用：化妆品、日化用品的添加剂。

• 用途：

• 用法：

• 用量：

4. 纺织行业

• 根据纺织品类型、用途及染色工艺调整，一般染液浓度为0.5%-5%（质量分数）。

• 配制成染液后，通过浸渍、喷涂或印花工艺处理纺织品。

• 黑米提取物可作为天然染料，用于棉、麻、丝等天然纤维的染色，提供紫红色至棕红色色调。

• 示例应用：传统纺织品、手工艺品的染色。

• 用途：

• 用法：

• 用量：

从事营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂、酶制剂、抗结剂、增味剂设计、研发、制造及销售于一体的生产企业。公司为广大客户提供诚挚的服务和专业的低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、结晶果糖，从而得到的众多新老客户的好评！