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硬脂酸的CAS号为 57-11-4,分子式为 C₁₈H₃₆O₂,分子量为284.48。它是一种饱和高级脂肪酸,呈白色蜡状透明固体或微黄色蜡状固体,微带牛油气味,可分散成粉末,不溶于水,但可溶于热乙醇、甲苯、氯仿等有机溶剂。
用途
作为乳化剂,硬脂酸可用于植物蛋白饮料、牛乳、氢化植物油、面包、糕点和奶糖等食品中,帮助稳定脂肪,防止析出,改善制品品质。
作为消泡剂,硬脂酸可用于食品加工过程中,减少泡沫产生,提升生产效率。
作为润滑剂,硬脂酸可用于糖果、巧克力等食品的脱模,防止粘连。
用法与用量
在植物蛋白饮料、牛乳、氢化植物油、面包、糕点和奶糖中,硬脂酸的最大使用量为 1.5g/kg。
在果汁(味)型饮料中,硬脂酸的最大使用量为 0.05g/kg。
在饼干、糕点中,硬脂酸(与单甘油酯1:1合用)可用于冰淇淋,增加乳化及分散性,油脂添加量为 1%-10%。
作为润滑剂,硬脂酸可用于金属加工、塑料加工等工业过程中,减少摩擦,保护设备。
作为脱模剂,硬脂酸可用于塑料制品、橡胶制品的脱模,防止粘连。
作为防锈剂,硬脂酸可用于金属表面的防锈处理,延长使用寿命。
在金属加工润滑剂中,硬脂酸的用量需根据加工材料的硬度和加工精度调整,通常溶解于矿物油后使用。
在塑料脱模剂中,硬脂酸酯类的用量需根据模具大小和塑料制品的复杂程度确定,通常配制成溶液后喷洒于模具表面。
作为表面活性剂原料,硬脂酸可用于生产硬脂酸盐(如硬脂酸钠、硬脂酸镁、硬脂酸钙等),这些盐类广泛用于化妆品、塑料、橡胶、纺织等行业。
作为增塑剂,硬脂酸可用于塑料制品中,提升柔韧性和耐寒性。
作为稳定剂,硬脂酸可用于聚氯乙烯(PVC)塑料管材、板材、型材、薄膜的制造,防止加工过程中的“焦化”,并提升热稳定性。
在PVC塑料管材中,硬脂酸的添加量需根据管材的规格和加工要求确定,通常作为热稳定剂使用。
在PVC薄膜加工中,硬脂酸的添加量需根据薄膜的厚度和用途确定,通常作为热稳定剂和润滑剂使用。
作为柔软剂,硬脂酸可用于棉织物、聚酰胺纤维和腈纶纤维等的柔软处理,提升织物的手感和舒适度。
作为防水剂,硬脂酸可用于纺织品的防水处理,提升织物的防水性能。
作为润滑剂,硬脂酸可用于纺丝过程中的柔软润滑性助剂,是腈纶、丙纶、聚酯纤维等纺丝油的重要组分之一。
在棉织物柔软处理中,硬脂酸的用量为 3-8g/L,交链剂DE(或EH)为 2-5g/L,在50℃处理5-10min,甩干、烘干。
在腈纶与棉混纺针织内衣织物的柔软处理中,硬脂酸的用量为 2-4%(织物重量),在40℃处理2-5min,甩干、烘干。
在合成纤维浸渍法中,硬脂酸的用量为 1-4%;浸轧法中,用量为 10-40%。
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