酸角多糖

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酸角多糖（罗望子多糖）的CAS号、分子式及行业应用

CAS号与分子式

酸角多糖，又称罗望子多糖或罗望子胶，其CAS号为 未明确公开（部分来源标注为“Sour Horn Polysaccharide”但未提供具体编号）。分子结构以 β-D-1,4-葡萄糖 为主链，侧链为 α-D-1,6-木糖 和 β-D-1,2-半乳糖，形成支链高分子化合物，分子式可表示为 (C₆H₁₀O₅)ₙ（以葡萄糖基为主链的聚糖结构），具体组成比例约为 葡萄糖:木糖:半乳糖 = 4:3:1，并含有少量游离的 L-阿拉伯糖。

食品添加剂领域

酸角多糖在食品工业中主要作为 增稠剂、稳定剂、乳化剂和胶凝剂 使用，适用于需要控制成分稳定性和感官品质的场景：

• 饮料：在低浓度（0.05%-1.5%）下形成溶胶，黏度受酸度影响小（pH 3.2-10.5范围内稳定），可防止果汁沉淀，提升饮用时的爽滑、厚实感。

• 乳制品：少量添加（0.1%-0.5%）可增强牛奶稠厚感和甜味，改善低脂或脱脂牛奶的口感；用于咖啡牛奶或果汁牛奶时，可同时提升浓厚感和甜味。

• 调味汁：作为增稠剂提升黏度，增强调味汁的稳定性，尤其适用于需黏附在制品表面（如烧肉、烧鸡）的场景。

• 果冻与软糖：替代明胶形成弹性好、甜度低的凝胶，用量范围为 0.8%-1.3%。

• 冰淇淋：作为稳定剂控制残余水相流动性，使冰淇淋组织细腻、抗融性好，用量为 0.2%-1.0%。

• 淀粉类食品：抑制淀粉老化，提高粘度稳定性，具体用量需根据工艺条件实验确定。

• 用法：将粉末状产品按比例溶解于水中，搅拌至均匀分散后，再与其他原料混合。

工业领域

酸角多糖在工业中可用作 功能性助剂，适用于环保材料、纺织助剂及工业粘合等场景：

• 纺织工业：作为上胶剂提升纤维粘附性和柔软性，用量需根据纤维类型调整。

• 造纸工业：用作高级纸张的防水胶，提升耐水性，具体用量需根据纸张类型实验确定。

• 建筑材料：作为脲醛树脂胶木板的展开剂，改善涂料性能，用量需根据涂料配方优化。

• 用法：将粉末状产品按比例加入工业原料中，通过搅拌或混合使其充分分散。

化工领域

酸角多糖在化工领域的应用主要基于其多孔结构和化学修饰特性，适用于 催化剂载体、涂料添加剂及高分子材料合成 等场景：

• 涂料添加剂：作为增稠剂或流平剂，改善涂料施工性能，用量约 0.5%-2%（以涂料总重计）。

• 洗涤剂：作为增稠剂和稳定剂，确保洗涤剂在储存期内粘度不变，用量需根据洗涤剂配方优化。

• 化妆品：作为牙膏的黏结剂和增稠剂，用量为 0.5%-1.2%，制成的牙膏在低温至高温下储存24小时，膏体的硬度和挤出性均无变化。

• 高分子材料：参与合成生物降解塑料或水凝胶，提升材料性能，具体配方需通过实验优化。

• 用法：将粉末状产品按比例加入化工原料中，通过搅拌或研磨使其均匀分散。

纺织行业

酸角多糖在纺织领域的应用主要基于其良好的穿透性、黏附性及易形成薄膜等特性：

• 上胶剂：作为黄麻和棉花的上胶剂，提高纤维的粘附性和柔软性，用量需根据纤维类型调整。

• 印染助剂：作为增稠剂提升浆料附着性，用量为 0.5%-1%，使印花图案更清晰，色泽鲜艳，耐洗性提升。

• 后整理剂：与乙醇作用形成凝胶，改善织物手感，具体工艺需根据织物类型调整。

• 用法：将粉末状产品配成 1%-5% 水溶液后，通过浸轧或喷涂方式应用于纺织品表面，经烘干处理即可。

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