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I型卡拉胶(ι-卡拉胶)的CAS号为 9062-07-1,分子式为 C₂₄H₃₄O₃₁S₄,分子量约为 946.77 g/mol。
用途:I型卡拉胶在食品工业中主要作为 增稠剂、稳定剂、乳化剂和凝胶剂 使用,适用于以下场景:
果冻与布丁:作为主要凝固剂,形成弹性凝胶。
冰淇淋:防止乳清分离,提升抗融性。
饮料:提升悬浮稳定性,防止果肉或颗粒沉淀。
肉制品:与肌球蛋白结合形成热稳定络合物,提升保水率。
用法与用量:
溶解于水中形成溶液后,与其他食品原料混合,通过搅拌、加热等工艺制成最终产品。
用量通常为食品总质量的 0.1%-1.0%,具体需根据产品类型调整。例如:
果冻与布丁:0.5%-1.0%
冰淇淋:0.05%-0.15%
饮料:0.1%-0.5%
肉制品:0.1%-0.5%
用途:I型卡拉胶在工业中可用作 增稠剂、粘合剂和润滑剂,适用于以下场景:
涂料与油漆:改善流平性能,防止沉淀分层。
纸张制造:增强纸张柔韧性,用于打浆机上胶或表面处理。
胶粘剂:提升黏附性,延长保质期。
水泥与石灰:增加粘度和流动性,提高产品强度。
溶解于适宜溶剂中,与其他原料混合后用于生产。
用量通常为产品总质量的 0.1%-2.0%,具体需根据产品类型调整。例如:
涂料与油漆:0.1%-0.5%
纸张制造:0.1%-0.5%
胶粘剂:0.5%-1.0%
水泥与石灰:0.3%-0.6%
用途:I型卡拉胶在化工行业中可用作 悬浮剂、稳定剂和增稠剂,适用于以下场景:
印染与油墨:提升产品黏度,改善均匀性。
电镀液:增强分散性,防止沉淀。
化妆品:作为增稠剂或稳定剂,改善产品稠度和稳定性。
溶解于水中形成溶液后,与其他化工原料混合,通过搅拌、乳化等工艺制成最终产品。
用量通常为产品总质量的 0.1%-1.0%,具体需根据产品类型调整。例如:
印染与油墨:0.5%-1.0%
电镀液:依配方调整
化妆品:添加量通常较低
用途:I型卡拉胶在纺织行业中可用作 纺织品处理剂,适用于以下场景:
经纱上浆:增强纱线强度,减少断头率。
印染黏合剂:促进染料均匀附着,提升色牢度。
后整理剂:提升纺织品平整度或光滑度。
溶解于水中形成均匀溶液后,涂覆或浸渍在纺织品上进行处理。
用量通常为纺织品总质量的 0.1%-1.0%,具体需根据纺织品类型和工艺要求调整。例如:
经纱上浆:0.1%-0.5%
印染黏合剂:0.5%-1.0%
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